Menjadi Bahagia......?????????

Semua orang berkeinginan untuk menjadi orang/keluarga yang bahagia. Namun bagaimana cara atau prasarana apa yang harus tertanam dalam diri pribadi, sehingga untuk menjadi bahagia akan terwujud. Tidak terpikirkan oleh kebanyakan orang dalam mencapai kehidupan bahagia dengan melakukan hal-hal yang sekiranya sangat sederhana. Hal sekecil inipun yang mungkin/diharapkan dapat membangun suatu kehidupan yang bahagia.

Ingatlah lima (5) aturan sederhana untuk menjadi bahagia (5 step to be happy) :
1. Bebaskan hatimu dari rasa benci (free u mind from hatred)
2. Bebaskan pikiranmu dari segala kekhawatiran (free u mind from anxiousness)
3. Hiduplah dengan sederhana (simply live)
4. Berikan Lebih Banyak (give more)
5. Jangan terlalu banyak berharap (expect less)

Food & Resto : Mengenal Lebih Jauh Frozen Food

FROZEN FOOD banyak disuka. Tidak hanya karena banyak pilihan dan praktis, tetapi juga karena aman dan mudah ketika diolah.

Anak-anak termasuk Anda, saat ini sangat menggemari chicken nugget, spicy wings, bahkan es krim. Jadi, wajar saja jika setiap kali Anda pergi ke swalayan, makanan yang di luar negeri disebut frozen food ini tidak pernah lupa dibawa.

Makanan seperti ini memang sangat praktis dan mudah ketika disajikan. Sebab, hanya tinggal digoreng dan ditumis agar bisa disantap.

Industri food frozen sendiri mulai dikenal berkat jasa Clarence Birdeye. Awalnya Clarence terinspirasi oleh suku Indian Inuit yang selalu berhasil melakukan proses pembekuan ikan.

Setelah lama mempelajarinya, akhirnya Clarence berhasil meniru proses pembekuan tersebut. Ia pun mencobanya dengan makanan lain, seperti daging, ayam, dan tentunya ikan.

Penemuan Clarence disambut luar biasa oleh masyarakat Amerika. Sebab, berkat temuannya mereka tidak perlu repot-repot lagi memasak. Selain itu, penemuan Clarence selangkah lebih maju dibandingkan pembekuan tradisional yang sudah ada waktu itu. Sebab, pembekuan yang dilakukan Clarence hanya sedikit menghasilkan lapisan es.

Sadar penemuannya dapat sambutan positif, Clarence langsung berusaha membuat petualangan kulinernya itu jadi hak paten. Setelah mendapatkan hak paten, ia kemudian menjualnya kepada perusahaan makanan General Food Corporation.

Atas prestasinya ini, Clarence dianugerahi Babcock Hart Award pada 1949 oleh Institute of Food Technologies. Pada tahun 2003, namanya diabadikan pada Food Engineering Hall of Fame.

Food & Resto : Olahan Patin Cita Rasa Negeri Sakura

PROTEIN dalam daging ikan boleh saja tinggi. Namun, bila tidak pintar mengolahnya, menu ini akan mendatangkan kejenuhan. Bagaimana sebaiknya?

Agar ikan sungai tidak membosankan dan menghasilkan santapan baru bercita rasa tinggi, Hotel Novotel Palembang ternyata punya tips jitu. Ikan patin yang merupakan ikan sungai, biasanya diolah menjadi pindang, gulai, dan pepes oleh masyarakat Palembang. Kali ini Chef Halamsa dari Cafe Starlight, Hotel Novotel Palembang, mencoba menyajikannya sebagai sajian yang berkesan lebih modern dan "hip".

Salah satunya patin bakar teriyaki. Dengan paduan miring, kikkoman sauce, dan wakame, sejenis rumput laut yang populer di Negeri Sakura, patin bakar terasa beda dan lebih "nendang". Tekstur daging ikan patin yang lembut, pas dipadu dengan taburan wijen panggang nan renyah di atasnya. Uniknya, selain disajikan dengan campuran saus mirin yang rasanya mirip kecap asin, sang juru masak mencoba "bermain" berani dengan menambahkan salad dari irisan wortel dan kol, lengkap dengan mayones. Karena itulah tercipta kesan segar saat menyantap menu ini.

Chef Halamsah beralasan, pemberian mayones dimaksudkan sebagai alternatif bagi pengunjung yang Western oriented. "Pasalnya, beberapa pelanggan hotel kami merupakan kalangan ekspatriat yang setiap weekend mampir ke sini untuk refreshing," sebutnya.

Untuk yang sangat peduli dengan kesehatan, jus green canyon boleh juga dicoba. Jus dengan dominasi rasa asam segar ini terbuat dari campuran sayuran sawi, jeruk lemon, dan daun peppermint. Jika tak suka dengan aroma jus sayuran yang biasanya berbau angur, jangan khawatir, kali ini sang chef bersedia berbagi tips. "Caranya, setelah ampas sawi dibuang, tambahkan perasan jeruk lemon dan daun mint ke dalam sari pati sawi yang diblender hingga tercampur rata," sebut Halamsah.

Hasilnya ternyata tak mengecewakan, selain karena rasa sawi tidak terlalu kentara, segarnya mint langsung menyerbu lidah Anda begitu tegukan pertama. Menurut Manajer Humas Novotel Palembang Revina Christanty, green canyon menjadi minuman favorit para tamu.

Suasana Cafe Starlight yang dekat kolam renang dan rimbunnya pepohonan palem di depannya dijamin membuat pengunjung betah berlama-lama. Tak heran minuman ini begitu digandrungi, menurut Revina, khasiat minuman hijau ini pun bejibun. Menyembuhkan sembelit, seriawan, hingga menghaluskan kulit. Bagi Anda yang vegetarian, jus ini dapat dijadikan menu wajib di pagi hari.

Food & Resto : Ikan Sehat dalam Menu Keluarga

PROSES pengolahan yang mudah, rasanya yang gurih, lezat, dan bergizi, membuat menu berbahan daging ikan menjadi santapan favorit keluarga di Indonesia.

Hampir di seluruh dunia, orang mengenal ikan sebagai bahan makanan yang sangat dibutuhkan tubuh. Daging ikan memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang berperan melindungi jantung.

Daging ikan juga mampu menurunkan kolesterol, memperbaiki fungsi dinding pembuluh darah, dan menurunkan tekanan darah. Karena banyaknya manfaat menu masakan daging ikan, mengonsumsinya menjadi pilihan cerdas.

Manfaat dan fungsi daging ikan bagi tubuh juga diperkuat oleh berbagai penelitian untuk mengetahui manfaat daging ikan. Hasilnya didapat sekitar 5.000 penelitian yang menyatakan kalau daging ikan bisa mengurangi tingkat serangan jantung koroner.

Selain bermanfaat bagi kesehatan tubuh, proses pengolahan daging ikan menjadi menu bercita rasa tinggi bisa dengan berbagai cara. Mulai dari dibakar, digoreng, hingga dibuat sup maupun gulai, ikan tetap memiliki cita rasa menggugah selera.

"Menurut pengamatan saya, pilihan ikan paling favorit dimulai dari Jepang, Indonesia, hingga Eropa adalah daging ikan salmon. Setelah salmon baru ikan tuna," kata Ruddy Adiguna, seorang juru masak di restoran Kalibata. Untuk mendapatkan ikan yang memiliki kandungan vitamin dan nilai gizi tinggi, Ruddy mengaku perlu kehati-hatian dalam membeli ikan di supermarket maupun di pasar tradisional.

"Kalau membeli ikan, periksalah dulu insangnya. Pilihlah ikan yang memiliki insang yang masih merah dan matanya terlihat jernih dan tidak kabur. Itu adalah ciri utama ikan masih segar," sarannya.

Dalam proses pengolahan, pria paruh baya yang berpengalaman bertahun-tahun di dunia kuliner tersebut mengatakan, ketika hendak memasak, daging ikan harus dibersihkan terlebih dahulu. Caranya,insang ikan dibuang juga isi perutnya, kemudian cuci hingga bersih.

"Insang itu adalah tempat banyak parasit. Jadi lebih baik membuang semua insang ikan sebelum ikan dimasak. Demikian juga kalau ikan diasinkan, buanglah insangnya sebelum digoreng," ucapnya. Agar hidangan yang disajikan terasa lebih menggigit lidah, Ruddy menyubutkan, setelah ikan dibersihkan dan semua sisik dibuang, taburi badan ikan dengan air garam.

"Setelah mengolesi ikan dengan air garam luar-dalam, rendam kembali ikan dengan perasan jeruk nipis.Ini membuat daging ikan terasa segar ketika dikonsumsi," tutur pria berkacamata itu. Khusus bagi mereka yang ingin melakukan diet menyehatkan, makan ikan dapat menjadi solusi.

Hal ini karena daging ikan juga banyak disarankan dokter untuk dikonsumsi walaupun sedang berdiet. Manfaat menyantap daging ikan untuk mengurangi risiko kekurangan nutrisi dan tidak membuat tubuh kelebihan bobot.

Food & Resto : Kenangan Manis di Kota Gudeg

YOGYAKARTA selalu memberi kenangan pada setiap orang.Terutama pada hidangan supermanis yang menjadi ciri khas tradisi kuliner mereka.

Kota yang dikenal sebagai pusat budaya dan pendidikan ini memiliki makanan khas yang menjadi identitasnya yakni gudeg. Makanan berbahan dasar buah nangka itu dapat ditemui di hampir setiap sudut kota.

Salah satu yang terkenal ada di sebuah jalan sebelah timur Keraton Yogyakarta, yaitu Jalan Wijilan, tepatnya di Kedai Gudeg Bu Lies di Jalan Wijilan, Yogyakarta. Ketika memasuki jalan dengan lorong Keraton sebelah timur itu, aroma gudeg menguarkan kesedapan yang menggugah selera para penikmat kuliner.

Hati pun tak tahan untuk mengayunkan langkah menuju kedai gudeg yang menggoda itu. Disambut keramahan para pelayan, kedai gudeg ini pun mewakili apa yang terpatri dalam benak setiap orang akan keramahan dan keluhuran hati masyarakat Yogyakarta. Kedai Gudeg Bu Lies ini menjadi tempat yang tepat untuk santai sejenak.

Hal ini karena penataan ruang yang mengedepankan nuansa tradisional Jawa berkonsep lesehan. Sembari menikmati manis gurihnya gudeg, pengunjung betah berlama-lama. Menikmati hidangan pelan-pelan dengan iringan alunan musik organ tunggal, akan menjadi kenangan manis bagi setiap orang setelah meninggalkan kedai ini.

Meski tidak menyediakan banyak menu, keberadaan Kedai Gudeg di Wijilan ini selalu ramai pengunjung. Baik itu orang yang baru pertama kali datang maupun yang sudah berulang kali singgah. Bumbu asli tanpa penyedap dan pengawet rupanya menjadi kunci utama cita rasa asli tradisional khas Yogyakarta.

"Menu gudeg kami, baik itu menggunakan ayam, telur, maupun tahu tidak menggunakan bahan pengawet dan penyedap buatan sehingga benar-benar sehat bagi konsumen," tutur pemilik kedai Bu Lies yang memulai usahanya semenjak tahun 1994 itu.

Cita rasa manis buah nangka muda dan parutan sari kelapa asli mengundang nafsu untuk segera menyantap makanan yang enak dinikmati di semua suasana.

Untuk menu pagi sampai siang hari paling cocok gudeg kering. Pada malam hari akan lebih nikmat dengan tambahan santan opor yang menggugah selera. Adapun kedai ini buka sejak pukul 06.00 hingga pukul 22.00 WIB.

Keluarga : 6 Gaya Menangani Uang

Pejuang, pengutang atau penjudikah Anda? Bukan, ini bukan bermaksud memberi stigma buruk. Dengan mengetahui tipe, Anda bisa mengetahui bagaimana uang bisa membantu hidup Anda.

Dalam buku Master Your Money Type, Jordan E. Goodman, Si American's Money Man mengatakan, "Setiap orang punya semacam 'kepribadian keuangan'. Ini adalah gaya Anda menangani uang yang mencerminkan perasaan, mulai dari ketakutan terdalam hingga hasrat terbesar."

Untuk membantu Anda menemukan perasaan itu, ketahui dulu tipe kepribadian keuangan manakah Anda. Silakan pilih yang cocok dan cari solusinya.

ANDA SI BURUNG UNTA JIKA...
Bingung dan terintimidasi oleh uang. Anda hanya bisa bermimpi punya bisnis, tapi memilih membenamkan kepala (seperti burung unta), jika bicara soal uang. Bukan berarti keuangan Anda payah. Hanya Anda terlalu keras kepala memikirkan hal lain yang lebih baik selain uang.
Masalah utama: Terlambat menyimpan uang. Saat sadar, banyak hal yang harus Anda kejar.
Tantangan: Sudahi rasa malu karena ketidaktahuan itu. Mulailah mengontrol keuangan Anda.
Solusi: Manajemen pendebetan cocok buat Anda. Membayar tagihan secara debet, akan membuat pengeluaran Anda lebih terencana. Jika perlu, buat standing instruction pada costumer service bank Anda, untuk langsung mentransfer sekian persen gaji untuk ditabung.
Kalimat penyemangat: Jika yakin Anda tidak mampu, maka Anda akan tidak mampu. Yakinlah bahwa Anda mampu.

ANDA SI PEJUANG JIKA...
Status Anda adalah "pencari". Anda senang mengumpulkan banyak hal (termasuk barang branded) dan memamerkannya. Namun, status ini membuat Anda mengeluarkan uang lebih dan menjerumuskan dalam utang.
Masalah utama: Cash flow yang buruk. Tidak bangkrut, hanya masa depan bisa suram karena utang kartu kredit dan lupa menabung/investasi.
Tantangan: "Pasang pelana" dan bersiaplah menyeimbangkan pemasukan dengan pengeluaran.
Solusi: Pilihlah "barang bagus" yang paling cocok dengan Anda. Tak usah lirik yang lain. Pastikan "barang bagus" ini termasuk asuransi, pembayaran atas fasilitas yang Anda butuhkan hingga hadiah.
Kalimat penyemangat: Harga diri adalah hadiah terbaik untuk diri Anda sendiri.

ANDA SI PENGUTANG JIKA...
Anda boros tapi tak mau mengakuinya. Meski Anda putus asa dengan kadaan ini, Anda mengelak butuh bantuan.
Masalah utama: "Terpeleset". Perlahan-lahan Anda jatuh lebih dalam pada utang. Anda sering mengambil pinjaman baru untuk melunasi pinjaman lama.
Tantangan: Mengandalkan pemasukan untuk mengeluarkan Anda dari berbagai pinjaman dan menghindari kebangkrutan.
Solusi: Jangan abaikan masalah ini. Hadapi kreditor, tak peduli kerasnya mereka menekankan Anda untuk membayar seluruh utang. Mintalah reschedule utang dengan bunga lebih rendah dan cicilan ringan.
Kalimat penyemangat: Yang lalu biarkan berlalu. Anda tidak dapat mengubahnya dan memutar waktu.

ANDA SI TUPAI JIKA...
Menabung terus, gemar mengumpulkan voucher dan uang receh demi menyeimbangkan pengeluaran dan pemasukan. Bagus sih, tapi ketakutan akan kehilangan uang malah membuat Anda sengsara.
Masalah utama: Uang yang hanya "diam" tidak berumur panjang. Inflasi terus berjalan dan "uang diam" ini tidak akan memberikan apa-apa.
Tantangan: Jangan bergantung pada uang.
Solusi: Anda memang sabar mengumpulkan uang. Namun, menyimpan di satu "keranjang" tidak akan membuat Anda kaya. Bagilah ke keranjang lain (misal investasi) jika ingin mendapatkan lebih banyak.
Kalimat penyemangat: Uang receh yang disimpan, jumlahnya takkan banyak. Gunakan sedikit, toh itu juga milik Anda.

ANDA SI PELUNCUR JIKA...
Fokus pada kemapanan. Uang banyak Anda arahkan pada asuransi jiwa hingga dana pensiun. Namun, kepuasan ini akan Anda rasakan nanti.
Masalah utama: Anda terlalu over berinvestasi untuk masa depan. Padahal, Anda punya ambisi lain yang takut Anda wujudkan.
Tantangan: Gunakan dasar kemampanan ini untuk mencapai tujuan lebih tinggi.
Solusi: Cobalah membagi sejumlah angka untuk investasi lain yang bisa dinikmati jangka pendek atau menengah, misal tabungan, deposito atau reksadana.
Kalimat penyemangat: Saat mewujudkan impian dengan uang Anda.

ANDA SI PENJUDI JIKA...
Anda senang bertaruh, bukan di kasino tapi di investasi berisiko tinggi. Anda penuh percaya diri, merasa lebih pintar, cepat, dan berinsting kuat.
Masalah utama: Uang dan emosi berinvestasi jalan bersamaan. Anda ingin menunjukkan pada semua orang bahwa Anda punya kemampuan.
Tantangan: Menempatkan seluruh uang di "garis depan" bukan strategi yang bijak.
Solusi: Simpan dulu dana untuk menjamin kelangsungan hidup Anda sekarang dan masa depan. Setelah itu, baru mengejar ambisi berinvestasi.
Kalimat penyemangat: Peluang ada di mana-mana, tapi Anda tak selalu bisa memenangkannya.

Kesehatan : Energi Seimbang Perkembangan Pesat

ENERGI untuk beraktivitas diperoleh dari karbohidrat, protein, dan lemak. Anak adalah kelompok yang paling banyak membutuhkannya.

Energi berarti kekuatan, daya atau tenaga. Meski matahari adalah sumber energi. Namun, bukan dari matahari saja energi bisa diperoleh. Makanan dengan kandungan gizi seimbang adalah sumber energi yang penting bagi manusia.

Menurut ahli gizi dari Rumah Sakit Jakarta, dr Inayah Budiasti MS SpGK, energi adalah tenaga yang dihasilkan metabolisme tubuh yang digunakan untuk kehidupan sehari-hari. Misalnya, untuk beraktivitas.

Anak berusia 5-13 tahun adalah kelompok yang paling banyak melakukan aktivitas. Baik itu kegiatan di rumah maupun di luar rumah. Mereka rata-rata aktif dan sibuk di sekolah dan mempunyai banyak teman untuk bermain.

"Usia tersebut adalah usia emas karena apa pun masukan yang kita berikan langsung diserap anak," kata ahli gizi dari Nestle, Leilani Lestarina. Pada masa itu juga orangtua sulit mengontrol makanan yang dikonsumsi anak di luar rumah.

Padahal, asupan energi yang mereka peroleh harus seimbang dengan aktivitasnya. "Aktivitas fisik pada anak banyak memberi manfaat, antara lain untuk melatih keterampilan motorik, melatih otot, jantung,paru-paru dan tulang, mengurangi tekanan darah dan bisa meningkatkan kepercayaan diri," tutur Leilani.

Mengenai zat gizi yang ideal untuk perolehan energi, bisa diperoleh dari karbohidrat, protein, dan lemak. Semuanya bisa diperoleh dalam makanan yang sehat dan seimbang. "Energi itu adalah tenaga yang berasal dari karbohidrat, protein, dan lemak," kata Prof Made Astawan MS,dosen Departemen Ilmu Gizi dan Teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor.

Karena itu, energi sangat dibutuhkan dalam kehidupan sehari-hari. Anak-anak memerlukan energi sebesar 2.000 kkal per hari. Dari keseluruhan waktu makan dalam sehari,kegiatan sarapan pagi tidak boleh terlupakan. Dengan mengonsumsi makanan tepat pada pagi hari, maka tubuh akan menerima sebanyak 400-500 kkal atau sekitar 20%-25% dari kebutuhan energi yang diperlukan.

Leilani menuturkan, berat otak anak hanya 2% dari berat badan. Akan tetapi, bagian tersebut mengonsumsi sebanyak 20% dari energi tubuh. Hal itu diperkuat oleh Inayah. Dia menambahkan, anak-anak membutuhkan energi lebih banyak karena sedang berada dalam masa tumbuh kembang.

Banyaknya asupan dari makanan yang mengandung sumber energi seperti beras, jagung, tepung-tepungan, dan pisang membuat tubuh tidak akan kekurangan energi. Susu merupakan salah satu minuman yang mempunyai kandungan energi yang banyak.

"Susu merupakan deposit yang banyak terkandung kalsium, di mana kalsium digunakan untuk mencegah osteoporosis pada masa mendatang," katanya.

Jika asupan gizi tidak sesuai dengan kebutuhan tubuh anak, bisa timbul berbagai dampak. Mulai rasa letih, lemah, lesu, konsentrasi, dan daya ingat menurun. Akibatnya, pertumbuhan anak menjadi tidak optimal.

"Asma, cacar air, influenza bisa ditimbulkan karena anak kurang energi sehingga daya tahan tubuh mereka juga ikut menurun yang menyebabkan penyakit timbul," sebut Inayah. Perolehan energi tubuh, sebagai sumber utamanya berasal dari karbohidrat yaitu sebanyak 60%.

Apabila anak kurang asupan, maka akan diambil dari protein Lalu protein akan meninggalkan fungsi utama sebagai zat pembangun. "Jika hal tersebut terjadi secara berkepanjangan, maka protein habis sehingga menyebabkan rambut rontok, muka lebih tua, kulit keriput. Yang terparah, akan menjadi cikal bakal lahirnya busung lapar pada anak," kata Prof Astawan.

Kesehatan : Kurang Vitamin E Pengaruhi Fungsi Fisik

Semakin senja usia diiringi dengan penurunan beberapa fungsi tubuh. Kekurangan asupan vitamin E, dihubungkan dengan penurunan kemampuan fisik pada orang lanjut usia.

Penelitian yang dipublikasikan the Journal of the American Medical Association itu mengungkap dampak kekurangan nutrisi dengan fungsi fisik pada 698 wanita berusia 65 tahun di Italia.

Dalam penelitian yang diketuai oleh Yale University School of Medicine, Benedetta Bartali mengukur kadar mikronutrien dalam darah termasuk vitamin B6, B12, D, dan E.

Peneliti menemukan, walaupun ada beberapa faktor lain, tetapi hanya kadar vitamin E rendah sangat memengaruhi penurunan kemampuan fisik. "Meski belum pasti dikatakan sebagai hubungan sebab-akibat, peneliti menyimpulkan kadar vitamin E rendah memberi kontribusi dalam penurunan fungsi fisik," ujar Bartali.

Hasil pengujian klinis menyarankan untuk memaksimalkan asupan vitamin E di dalam tubuh, terutama untuk mengatasi kemunduran kemampuan fisik di usia senja. Menurut Bartali asupan vitamin E dapat diperoleh dari almond, tomat, dan biji bunga matahari.

Kesehatan : Harapan Baru bagi Para Penderita Kanker

HARAPAN baru kini muncul bagi para penderita kanker. Para ilmuwan berhasil menemukan komponen penyusun bahan kimia yang melindungi gen antikanker di tubuh.

Kanker termasuk penyakit yang mematikan. Penyakit ini berkemampuan luar biasa untuk merusak sel-sel pada manusia. Tubuh sebenarnya punya bahan untuk melawan semua penyakit atau barang asing yang masuk.

Bahan itu disebut dengan antibodi. Khusus untuk melawan kanker, tubuh punya apa yang disebut dengan gen p53. Gen inilah yang diberi kemampuan khusus untuk melawan atau menghambat pertumbuhan sel-sel kanker pada manusia. Caranya, melalui penghambatan kerusakan sel akibat kanker.

Sayang, gen p53 ini punya prinsip mirip kanker. Dia baru muncul jika ada DNA yang rusak. Atas dasar itu, maka pengobatan kanker selama ini punya potensi untuk merusak tubuh itu sendiri. Beberapa obat-obatan, bukanlah untuk melawan kanker, tetapi memicu kerusakan DNA agar gen p53 muncul untuk melawan kanker.

Untunglah, para ilmuwan yang tergabung Universitas Dundee dan St Andrew Skotlandia berhasil menemukan komposisi kimia yang melindungi gen p53. Dengan penemuan ini, tidak perlu lagi merusak DNA agar muncul gen p53 untuk mengobati kanker. Gen p53 bisa bertahan lebih lama karena pelindungnya tetap ada.

Komposisi kimia yang melindungi itu disebut sebagai tenovin. Para peneliti kedua universitas itu berhasil menemukan tenovin setelah melakukan penyelidikan terhadap sekitar 30.000 senyawa obatobatan. Hasil penelitian ini secara lengkap dan detail telah dipublikasikan dalam Jurnal Cancer Cell edisi April 2008.

Dalam penelitian itu, diketahui bahwa tenovin punya peranan penting untuk mencegah kerusakan gen p53 sebagai bagian dari proses daur ulang alamiah tubuh. Dengan menjaga gen p53 dalam tubuh, maka kanker akan lebih mudah untuk dilawan. Secara sederhana, untuk mendapatkan tenovin, para peneliti mencegah enzim-enzim yang akan masuk pada DNA sel yang menjadi target untuk dirusak oleh sel kanker.

Dalam penelitian ini, secara teoritis bisa ditemukan obat yang mampu untuk menjaga gen p53. Jika obat ini berhasil ditemukan, diyakini pengobatan ini akan lebih aman dan efektif dari pengobatan yang selama ini biasa dilakukan. Sebagaimana diketahui, pengobatan kanker banyak dilakukan dengan kemoterapi.

Memang kemoterapi berhasil mematikan sel kanker, tetapi efek sampingnya, sel-sel lain yang tidak rusak akibat kanker ikut hancur akibat pengobatan ini. Contoh yang sering dilihat adalah rontoknya rambut di kepala. Kepala tim peneliti Dr Sonia Lain mengatakan, dalam penelitian ini ditemukan indikasi kuat bahwa tenovin mampu menghentikan kanker.

"Kami menemukan bukti bahwa tenovin punya potensi untuk menghentikan kanker. Kami berhasil menemukan, mereka bekerja dengan menghambat enzim yang disebut sirtuin yang merupakan salah satu enzim yang bisa membawa gen p53 pada kerusakannya sendiri," paparnya.

Enzim ini memang berada dalam gen p53 itu sendiri. Peneliti, kata Sondia, berharap dapat membidik penghambatan sirtuin dengan obat-obatan sehingga membawa manusia pada banyak model pengobatan kanker di masa depan. Peneliti dari Pusat Kanker Inggris Dr Lesley Walker menilai, penemuan ini sebagai potensi besar dalam pendekatan pengobatan kanker.

"Proses pengobatan yang menitikberatkan pada perawatan efektif bagi para pasien harus menjadi strategi utama dalam menyembuhkan kanker. Penemuan ini kami yakini akan membawa masukan penting dalam upaya melawan penyakit berbahaya ini," jelasnya

Kesehatan : Solusi Mengatasi Alergi

ALERGI ternyata merupakan kumpulan penyakit yang cukup sering dijumpai di masyarakat. "Sekitar 20 persen penduduk pernah menderita alergi," kata spesialis paru RS Gading Pluit, dr Irwandi R SpP.

Di samping aspek genetik dan lingkungan sebagai pemicu, rupanya permeabilitas saluran cerna juga turut berpengaruh. Konsekuensinya, bayi lebih rentan terkena alergi, mengingat kondisi saluran cernanya belum sempurna. Itulah sebabnya, bayi disarankan diberi ASI (air susu ibu) eksklusif, setidaknya hingga usia 6 bulan.

Pada dasarnya, tidak ada bayi yang alergi ASI. Kalaupun didapati gejala seperti bayi sering menangis tanpa sebab, sebenarnya bukan disebabkan ASI-nya, melainkan makanan yang dikonsumsi ibunya selama menyusui. Untuk itu, ibu menyusui harus benar-benar memperhatikan pola makannya.

Nah, bayi yang tidak mendapat ASI biasanya digantikan dengan susu sapi. Padahal, di Indonesia susu sapi merupakan penyebab alergi terbanyak, terutama pada bayi. "Susu sapi yang merupakan protein asing utama bagi bayi pada bulan-bulan awal kehidupannya berpotensi menimbulkan reaksi alergi yang pertama kali, dengan gejala-gejala pada saluran cerna seperti diare dan muntah," ungkap Dr Zakiudin Munasir SpA(K).

Alergi akibat protein susu sapi (baik dalam bentuk es krim, keju, atau kue) bisa menetap sampai akhir masa kanak-kanak. Namun,anak yang alergi susu sapi belum tentu alergi terhadap daging sapi maupun bulu sapi. Telur ayam juga sering kali menjadi allergen, terutama pada anak yang menderita dermatitis atopik.

Kacang kedelai dan sejenisnya mempunyai sifat alergenitas yang rendah sehingga sering digunakan sebagai pengganti susu sapi pada anak yang alergi terhadap susu sapi, namun sifat allergenitas ini bisa dikurangi dengan cara memanaskannya.

Terkait pengobatan alergi, dokter biasanya memberikan obat-obatan seperti antihistamin dan kortikosteroid (baik yang diberikan lewat mulut, suntikan, maupun inhalasi) untuk memperkuat dinding sel mast dalam tubuh pasien. "Obat-obatan umumnya hanya menghilangkan gejala-gejala tanpa menghilangkan faktor penyebabnya. Jadi, sembuhnya kerap hanya sementara," ungkap Irwandi.

Sementara itu, imunoterapi dilakukan dengan menyensitisasi. Caranya, kulit si pasien dipapari allergennya sedikit demi sedikit sehingga lama-lama menjadi kebal (tollerance). Dr Wesley Burks, dalam tulisan yang dipublikasikan di Lancet Medical Journal baru-baru ini juga mengemukakan tentang kemungkinan terobosan baru imunoterapi untuk alergi kacang.

"Seperti halnya terapi lainnya, terapi ini nantinya akan mengubah respons kekebalan terhadap kacang-kacangan dari yang tadinya alergi menjadi nonalergi," katanya.

Sebagai bahan untuk imunoterapi, Burks mengusulkan menggunakan genetik protein yang terkandung dalam kacang-kacangan itu sendiri. Ia optimistis akan metode tersebut, mengingat bukti keberhasilan penerapan metode yang sama, misalnya percobaan herbal China terhadap hewan.

"Rancangan genetik ini juga memungkinkan terciptanya jenis kacang bebas alergi," ungkapnya.

Selain obat dan imunoterapi, upaya menghapus alergi juga bisa ditempuh melalui alat yang berprinsip pada terapi bioresonansi. Dasar pengobatan alat asal Jerman yang disebut Bicom 2000 ini menggunakan pendekatan ilmu fisika, yaitu gelombang atau kuantum.

Trend : Inovasi Seragam Beraksen Motif Daerah

KONSEP desain yang selama ini menonjol pada seragam perusahaan atau instansi memang belum semenarik busana ready to wear lainnya. Untuk mengubah imej tersebut, PT Maxistar Intermoda Indonesia menggandeng desainer Raizal Rais menciptakan inovasi baru busana seragam.

Busana seragam yang mereka perkenalkan kali pertama di Hotel Mulia Jakarta, Sabtu (3/5/2008), diberi judul "Busana Bagi Bangsa". Koleksinya begitu lain dengan busana seragam pada umumnya yang terkesan sangat klasik. Kali ini busana seragam yang mereka perkenalkan punya tampilan yang berbeda dengan menonjolkan aksen motif daerah.

Alasan dimuatnya motif daerah pada busana seragam, menurut perancang senior Raizal Rais karena ingin memopulerkan motif daerah di Indonesia yang begitu kaya. "Indonesia itu sangat luar biasa kaya dengan seni dan motif budaya daerah. Makanya unsur ini sangat tepat diaplikasikan sebagai aksen seragam pemerintah daerah, sekaligus bisa mempromosikan budaya bangsa," jelas Raizal yang ikut berperan mendirikan Asosiasi Perancang Pengusaha Mode Indonesia (APPMI).

Menurut Raizal, pemakaian aplikasi corak budaya ke dalam busana pemerintah memang sudah dilakukan terlebih dahulu oleh Pemerintah Thailand, India, dan Filipina. Makanya tak heran jika motif-motif negara tetangga lebih dikenal dunia internasional. Nah, inilah saatnya Indonesia tampil dengan kekayaan yang dimiliki.

"Indonesia itu kan jauh jauh kaya dengan motif yang begitu unik. Makanya untuk bersaing, kita pasti tidak kalah dan lebih unggul," ujarnya.

Menyambung peryataan Raizal, General Manager PT Maxistar Intermoda Indonesia Edwin Kow, mengatakan, peluncuran koleksi seragam pemerintah daerah ini sekaligus untuk mendukung program pemerintah dalam rangka Visit Indonesia Year 2008.

"Melalui seragam dengan aksen motif daerah, pemerintah daerah secara aktif berpartisipasi mempromosikan kekayaan budaya daerah dan bangsa. Pemerintah daerah dapat juga turut serta menggalakkan industri tekstil daerah dan nasional melalui pemakaian bahan seragam buatan dalam negeri. Disamping itu, pegawai pemerintah dapat tampil dengan cerminan budaya daerah sekaligus sebagai duta busana daerah. Pada akhirnya, karya budaya dan tekstil produksi dalam negeri dapat menjadi tuan rumah di negeri sendiri," papar Edwin Kow panjang.

Edwin menjelaskan, koleksi seragam yang diproduksi PT Maxistar Intermoda Indonesia ini akan membidik 33 provinsi di Indonesia. Hanya, untuk saat ini baru empat koleksi yang mewakili daerah Yogyakarta, Sumatra Barat, Kalimantan Timur, dan Sulawesi Selatan.

"Seragam Pemda Sumatra Barat memakai motif songket silungkang dengan aksen berbentuk atap rumah bagonjong. Sementara seragam Pemda Yogyakarta menampilkan warna coklat muda dan bahan lurik khas Yogyakarta. Untuk Sulawesi Selatan memakai aksen motif sutera makassar dan Kalimantan Timur dengan aplikasi aksen sarung samarinda," pungkas Edwin.

Trend : Mendadak Batik

FENOMENA mendadak batik memang terjadi akhir-akhir ini. Batik tidak saja diburu kaum berumur matang, tetapi banyak pula kawula muda yang ikut tersihir oleh keindahan batik.

Batik-batik yang mereka gemari pun cukup beragam, baik batik tulis, cap, ataupun printing. Hanya, tak banyak dari mereka yang paham betul soal batik. Untuk memberikan wawasan soal batik, Himpunan Ratna Busana menggelar acara bertajuk "Pemahaman & Penghayatan Seni Batik".

Acara tersebut menghadirkan pembicara Noes Moeljanto Djojomartono dan Neneng Iskandar dari Himpunan Pecinta Kain Adati Indonesia (Wastraprema). Noes menjelaskan, ketiga jenis batik itu kalau dilihat sekilas memang tak ada bedanya. Khususnya bagi mereka yang tidak begitu kenal dekat dengan batik. Berbeda dengan masyarakat pecinta batik, yang memang sudah teruji memiliki taste yang begitu tajam bisa mengetahui batik berkualitas ataupun pasaran.

Pun begitu, sambungnya, untuk mengetahui mana batik cap, tulis, atau printing sebenarnya amat mudah. Caranya, untuk mengetahui batik cap bisa dilakukan dengan membalikkan kainnya. Biasanya warna batik antara bagian depan dengan belakang tidak sama. Kalau untuk batik printing bisa diketahui dari bahannya yang begitu tipis dan batik tulis diketahui pada kain yang dipakai biasanya dibatik bolak-balik.

"Batik itu aset bangsa dan harus dilestarikan. Apalagi kini gaya pemakaian kain batik sudah tidak baku seperti dahulu dan sudah lebih kekinian," jelas Noes yang ditemui okezone di Jalan Cikini Raya 24 Jakarta, Selasa (6/5/2008)

Pun begitu, mengenai kelaziman batik dipotong untuk busana, Noes mengatakan, batik berbentuk kain itu sebenarnya sudah bagus dan tak perlu lagi dipotong. "Sayang sekali apalagi itu batik tulis. Kecuali seperti Pak Iwan Tirta yang sudah teruji membuat busana dengan batik tulis. Beliau tetap bisa memasang motif batik di tempat yang benar, sehingga penampilan busananya pun bagus sekali," puji wanita matang yang juga menjadi Ketua Seksi Pendidikan Himpunan Ratna Busana.

Menurut Noes, batik tulis memang sebaiknya dibiarkan dalam lembaran kain. "Tapi, kalaupun batik tulis mau dipotong menjadi busana, ya harus diperlakukan seperti nilai batik tulis itu. Jadi bukan karena harganya yang menjadi pertimbangan utama, tetapi nilai dari batik tulis tersebut," tandas Noes.

Salon & SPA : Stres Picu Kulit Kusam

STRES dipercaya menjadi pemicu utama penampilan yang tidak sempurna. Stres menimbulkan berbagai macam problema fisik yang berujung pada kecantikan.

Kulit kering dan kusam, mata lelah, dan terlihat lebih tua, adalah beberapa di antaranya. Namun, tak bisa disangkal bila stres merupakan bagian dari keseharian penduduk di kota besar. Malah, bagi banyak orang, kondisi stres justru bisa meningkatkan kinerja. Stres menjadi stimulan yang bagus bagi otak untuk menemukan solusi. Namun, hal itu hanya terjadi selama stres bisa dikendalikan.

Sebaliknya, distres atau stres berlebihan bisa menyebabkan gangguan pada kesehatan maupun lingkungan. "Stres memang diperlukan untuk perkembangan jiwa dan raga,tapi tidak dalam kadar yang berlebih," ujar Dyah Ellyaningsih SpKK, spesialis kulit dan konsultan dari Pynocare. Pasalnya, stres akan memberikan stimulasi kegembiraan dan rasa puas setelah mencapai keberhasilan menghadapinya.

Namun, di samping mengendalikan tingkat stres, kita juga tidak boleh mengesampingkan dampak stres. Para ahli kecantikan pun menyetujui bahwa stres merupakan pemicu awal terjadinya berbagai permasalahan kulit. Kulit kusam dan kering adalah permasalahan yang paling sering terjadi saat tubuh terkena stres.

Pada orang-orang yang sering mengalami stres atau kelelahan fisik secara berlebihan, kulit akan terlihat keriput. Selain itu, kulit juga dapat mengalami proses penuaan dini. Data terbaru tahun ini menyebutkan, kaum wanita lebih banyak mengalami gangguan kulit. Tak kurang dari 90% wanita mengalami kelainan pada kulit mereka, dan sisanya, 10% diderita kaum pria.

Kulit merespons stres dengan mengarahkan darah dari bagian tubuh seperti kulit ke daerah vital seperti jantung dan paru-paru. Hasilnya proses pembaruan sel kulit menjadi lambat dan jumlah radikal bebas pada kulit bertambah. Keduanya menjadi penyebab utama kulit kusam dan terjadinya penuaan dini.

Untuk mengatasinya, gunakan sabun yang mengandung glycolic setiap hari. Zat tersebut dapat mengangkat sel kulit mati lebih cepat bersamaan dengan berkurangnya garis-garis halus sekaligus melembutkan kulit.

Selain kulit kering dan kusam, jerawat adalah masalah yang paling sering muncul saat stres. Stres akan meningkatkan produksi minyak pada permukaan kulit. Bila tidak ditangani dengan benar, keadaan ini dapat dengan mudah memicu timbulnya jerawat. Untuk mengatasinya, jangan lupa menggunakan toner berbahan dasar asam salisilat atau astringent yang mampu mengatasi kelebihan minyak.

Masalah lain yang juga sering timbul adalah gatal-gatal pada kulit. Stres bisa membuat kulit gatal dan memperparah alergi yang Anda miliki. Selain itu, stres juga bisa mengurangi kekebalan tubuh dan mendorongnya untuk mengeluarkan histamin ke kulit. Hasilnya kulit wajah dan tubuh menjadi memerah dan gatal. Bila Anda termasuk orang dengan ciri stres seperti ini, atasi dengan berendam dalam air panas yang telah dicampur garam mineral.

Dampak lain dari stres berkepanjangan adalah mata sembab dan timbulnya lingkaran hitam di bawah mata. Pijatan ringan pada mata dapat membantu menghilangkan kelebihan cairan penyebab mata tampak sembab. Selain itu, pijatan ringan juga bisa membantu menghilangkan ketegangan di kepala. Tekanlah sudut dalam mata dengan jari tengah selama beberapa detik.

Kemudian tekan daerah persis di atas bagian tengah alis Anda. Terakhir pijatlah sudut luar mata. Terakhir,untuk mengatasi stres secara keseluruhan, lakukan istirahat total. Ambil waktu libur sejenak, dan jauhilah sumber stres. Jika sempat, pergilah berlibur, tapi bila hanya punya sedikit waktu, kunjungi pusat perawatan kecantikan yang menyediakan pelayanan relaksasi. Lepaskan ketegangan otot dengan pijatan tradisional maupun terapi eksotis lainnya. Niscaya, saat awal minggu menjelang, tubuh telah memiliki amunisi yang cukup untuk menghadapi stres.

Griya : Carport Cantik Multifungsi

LAHAN parkir atau carport tak sekadar untuk lahan tempat kendaraan. Bila ditata apik dan cantik, carport pun bisa berguna untuk fungsi lain. Fungsi apa saja?

Mendesain atau mempercantik carport sebenarnya sangat mudah. Tidak perlu perlakuan khusus. Asalkan tidak keluar pakem desain yang Anda pakai pada fasad bangunan utama, dijamin carport akan tampil cantik.

Menurut arsitek Nirwono Joga IALI, kunci utama mendesain carport adalah menyelaraskannya dengan desain fasad. "Kalau desainnya asal saja atau bertabrakan, desain utama rumah akan menjadi kacau. Jadi sebaiknya selaras dengan bangunan utama. Apakah itu model minimalis, modern maupun klasik," sebut Nirwono.

Selain desain, Anda pun perlu pula memikirkan fungsi yang bisa didapat dari carport. Tak hanya sebagai lahan parkir mobil, carport juga bisa digabung dengan sarana lain. "Misalnya area bermain anak atau sumur resapan air," kata Nirwono. Untuk bermain anak misalnya, carport didesain sedemikian rupa agar nyaman dan bersih saat dipakai bermain anak.

Untuk fungsi ini, maka hindari pemakaian lantai yang susah dibersihkan. Pilih lantai yang senada dengan teras. Selain bisa matching, juga terlihat nyaman digunakan anak untuk bermain. Bersih dan terasa seperti area yang sama dengan teras.

"Bayangkan saja, carport dipakai untuk menyimpan mobil hanya pada saat sore sampai pagi hari, selebihnya tidak dipakai kan," ujar Nirwono.

Maka dari itu,demi menghemat lahan, selama masa tak terpakai, carport bisa dialihfungsikan sebagai tempat bermain.

Berikutnya adalah sebagai sarana sumur resapan air. "Saat ini kan kita lagi menghijaukan segalanya dan carport juga bisa jadi salah satu yang go green," kata Nirwono.

Yang dimaksud hijau, menurut Nirwono, adalah saat Anda mencuci mobil, bayangkan berapa banyak air yang terbuang. Jika dibandingkan dengan banyaknya air yang terpakai untuk memasak atau bahkan mandi, air buangan cucian mobil sangat banyak.

"Dan biasanya dalam seminggu, kita mencuci mobil rata-rata dua sampai tiga kali, berapa banyak tuh," ujar Nirwono sambil tertawa.

Untuk itu, gunakan bagian bawah carport sebagai sumur resapan air. Sebagai resapannya, jika Anda ingin tetap menggunakan lantai dari keramik, buat dengan kemiringan yang cukup agar air buangan mengalir ke area resapan. Jangan dibuang ke selokan depan rumah.

Untuk hal ini, banyak yang mengeluh air menggenang di rumput taman. Jangan bingung, gunakan batu koral dengan tanah gembur di bawahnya. Kalaupun ingin tetap menggunakan rumput, pilih rumput dengan kerapatan yang banyak dan sudah tebal. Dengan begitu lumpur akibat genangan tanah berkurang.

"Kalau tidak pakai keramik justru lebih mudah, ratakan area carport dengan batu kerikil. Sementara di pijakan ban beri hardscape seperti beton atau semen, tapi risikonya tidak bisa dipakai sebagai tempat bermain anak yang bersih," tuturnya.

Kemudian, gunakan atap yang miring mengarah ke area resapan. Dengan begitu, pada saat hujan, air yang jatuh bisa tertampung ke sumur. Ini bisa sekaligus mengatasi masalah kekurangan air. Terakhir masalah penerangan, menurut Nirwono, sebaiknya untuk area outdoor (termasuk carport dan taman), gunakan lampu berwarna kuning. "Maksudnya agar ada pembeda suasana saat malam hari dengan siang," sarannya.

Cahaya putih dari matahari di saat siang jika disamakan lagi pada saat malam dengan lampu neon, akan terasa membosankan. "Memang benar ada orang yang lebih suka warna putih karena lebih terang, tapi itu sebaiknya digunakan pada area indoor saja. Lagi pula warna kuning mampu memberi efek dramatis dan lebih bisa mengekspos taman, carport maupun fasad rumah," katanya.

Sebagai penyempurna, Anda bisa bermain pernak-pernik pada area di sekitar carport. Pernak-pernik yang dimaksud tetap harus sesuai desain. Yang dimaksud di sini salah satunya, tempat menyimpan alat-alat perkakas mobil.

"Misalnya, lemari kecil tempat menyimpan tool box seperti kanebo, selang air, sikat, produk salon mobil, dan sebagainya," kata Nirwono. Trik ini mampu membuat area carport lebih rapi. Selain itu, tempat sepatu juga bisa ditempatkan di area carport.

Triknya adalah dengan membuat furnitur tersebut senada dengan struktur carport. Misalnya, jika memakai desain minimalis, gunakan furnitur berwarna hitam. Kalau tradisional, gunakan lemari etnik Jawa maupun Bali.Mudah bukan?

Keluarga : Remaja Tak Bahagia Berisiko Depresi

PERASAAN tidak bahagia bisa menyebabkan depresi bagi seseorang. Kenali gejala sejak dini untuk mendapatkan perawatan yang tepat.

Gejala depresi bisa menjadi masalah bagi remaja. Hasil survei membuktikan lebih dari seperempat remaja berusia 14-16 tahun mengaku depresi. Psikiater anak menyarankan jika anak-anak yang mengalami perasaan sedih, sebaiknya para orangtua segera mengatasi masalah tersebut.

Kendati demikian, spesialis kesehatan mental dewasa menyatakan, anak-anak yang mengalami perasaan sedih meski tidak teratur kemungkinan tidak akan depresi. Namun, para psikiater mengingatkan agar tidak mengabaikan kesehatan mental anak-anak.

Kepala Masyarakat Eksekutif Bob Reitemeier menyatakan, gejala gangguan mental pada anak sering diabaikan. "Mulai saat ini, sebaiknya mendeteksi dini kesehatan mental anakanak," ujarnya.

Saat ini, kesehatan mental anak tidak menjadi fokus perhatian orangtua. Pada 2007, berdasarkan catatan UNICEF yang membandingkan antara anak-anak di Inggris dengan Eropa, meski Inggris merupakan negara berkembang, anak-anak di sana mempunyai pendidikan yang rendah serta tidak bahagia dan sehat. Secara keseluruhan, sebanyak 27 persen menjawab kuesioner setuju dengan pernyataan "Saya sering mengalami depresi".

Berdasar survei News round, beberapa anak merasakan depresi akibat tekanan dari sekolah, teman sekelas. Selain itu, harapan keluarga yang terlalu tinggi juga menjadi faktor penyebab depresi lainnya.

Sementara itu, tujuh dari sepuluh anak-anak tampak bagus dan menjalani diet secara teratur. Karena itu, orangtua harus membesarkan hati anak-anak agar mereka mau berbicara tentang perasaannya.

Psikiater dari Institute of Psychiatry Profesor Stephen Scott mengungkapkan, walaupun hanya satu anak yang mengalami gangguan mental, sebaiknya menjadi urusan "semua orang".

"Dukungan dari orangtua sangat penting. Kendati demikian, sekolah juga memegang peranan penting karena kini tersedia layanan mengatasi gangguan tersebut. Namun, hal itu masih membutuhkan waktu dan tenaga profesional," tutur Scott.

Sementara itu, Ketua Eksekutif Sane Marjorie Wallace menyatakan, satu dari 10 remaja mengalami gangguan mental. Kemudian, seperempat dari mereka juga rentan mengalami depresi.

"Hasil penemuan ini sangat penting untuk mengenali anak dan remaja mengalami gangguan mental sehingga dapat diberikan perawatan dalam stadium awal," ujar Wallace.

Kesehatan : Hipertensi Tanpa Gejala

TAK ada cara mengetahui hipertensi selain pemeriksaan tekanan darah. Penyakit itu kerap datang tanpa gangguan penanda.

Datang diam-diam tanpa menimbulkan keluhan apa pun. Demikianlah kamuflase hipertensi yang mampu menjebak setiap orang. Seperti pengakuan Karyono, 56, yang tak menyangka bila kerusakan ginjal yang dialaminya berawal dari hipertensi yang terdeteksi pada 2001 silam.

Ketika dokter menjatuhkan vonis gagal ginjal pada tahun 2004, warga Bekasi itu merasa dunia seolah gelap. Hidup pun tak tenteram dan dilanda stres. "Kala itu rasanya tidak punya harapan," kenangnya. Kini, dia harus sabar dan tegar menjalani cuci darah rutin seumur hidup.

Berkaca pada pengalaman Karyono, sebaiknya jangan pernah menyepelekan penyakit tekanan darah tinggi alias hipertensi. Kasus tersebut seakan mengukuhkan julukan "the silent disease" bagi penyakit yang ditandai dengan kenaikan level tekanan darah hingga 140/90 mmHg atau lebih itu. Pasalnya, rata-rata penderita memang tidak mengetahui dirinya mengidap hipertensi sebelum memeriksakan tekanan darahnya.

Sayangnya, banyak masyarakat yang belum sadar atau masih enggan memeriksakan kesehatan yang terkait hipertensi. Ada yang beralasan malas, tapi ada pula yang tidak ke dokter karena merasa badannya baik-baik saja tanpa keluhan. "Di negara maju seperti Amerika saja, hanya 70 persen orang yang sadar bahwa dia hipertensi, dan yang betul-betul berobat tidak lebih dari 30 persen," ungkap anggota dewan penasihat Perhim punan Hipertensi Indonesia atau Indonesian Society of Hypertension (InaSH), Prof Dr Jose Roesma PhD SpPD-KGH.

Penyakit kardiovaskular (CVD) yang merupakan terminologi untuk gangguan yang menyebabkan penyakit jantung dan pembuluh darah, konon menjadi penyebab utama kematian dan kecacatan di seluruh dunia. Perbandingannya satu dari tiga kematian di seluruh dunia. Terbukti, hipertensi merupakan faktor risiko yang paling banyak menyebabkan morbiditas dan kematian akibat CVD.

Presiden InaSH Dr Arieska Ann Soenarta SpJP (K) mengemukakan bahwa terdapat beberapa faktor risiko CVD. Beberapa di antaranya memang tidak dapat dikendalikan, seperti usia, jenis kelamin, dan riwayat CVD pada keluarga. Namun, faktor-faktor risiko seperti kadar kolesterol tinggi, hipertensi, diabetes, obesitas, dan gaya hidup tidak sehat, sejatinya bisa dikendalikan dan dihindari.

"Makin banyak faktor risiko, makin tinggi risiko kematian. Namun, faktor risiko yang paling penting harus dicegah adalah hipertensi!" sebut wanita yang akrab disapa Ann itu.

Hipertensi memang menjadi masalah kesehatan masyarakat, dan akan menjadi masalah yang lebih besar jika tidak ditanggulangi sejak dini. Prof Jose mengungkapkan, sekitar 90 persen hipertensi disebabkan faktor yang diturunkan. Artinya, orang yang hipertensi punya "bakat" yang didapat dari keturunan. Akan tetapi, faktor genetik hanya akan muncul jika ada faktor pemicu dari lingkungan seperti kegemukan, merokok, konsumsi garam, dan alkohol berlebih, stres, atau hidup santai yang kurang gerak dan olahraga.

"Deteksi dini diperlukan untuk mencegah komplikasi lebih lanjut, atau yang lebih baik lagi adalah mencegah bakat yang sudah ada agar tidak muncul," sarannya.

Hipertensi dapat muncul setelah setahun atau ditemukan saat sudah terjadi komplikasi. Ketika terjadi kenaikan darah yang signifikan, maka yang bersang kutan dapat merasakan gejala seperti sakit kepala, mengantuk, keletihan, sulit tidur, gemetar, mimisan atau penglihatan kabur. Bahkan, pada hipertensi maligna, bisa muncul keluhan sakit kepala, kerusakan penglihatan, kejang, hingga koma.

Dicari marketing utk diproyeksikan sbg kepala cabang daerah

Dicari tenaga marketing, pria, berpenampilan menarik, usia maks. 30th, memiliki kendaraan, min. D3 ekonomi atau setara, bisa bekerja dg MS office dan internet, berbahasa inggris aktif, tinggal di jakarta Selatan.

Akan bekerja di bidang retail buku import profesi dan text ekonomi - toko buku leksika direct marketing, Lokasi kerja jakarta. bila prestasi bagus, 2009 akan di rekomendasikan utk jadi kepala cabang daerah.

Kirimkan CV, surat lamaran dan ekspektasi gaji anda via email ke: adirapu@yahoo.com

6 Kunci Menggapai Pekerjaan Impian

Bagi para pencari kerja, coba perhatikan nasihat berharga dari pakar jika ingin meraih pekerjaan impian. Tim Moran, corporate staffing director di Hallmark Cards Inc., mengisyaratkan bahwa banyak HRD di sejumlah perusahaan tak mau repot lagi melatih para karyawan dan menyisihkan begitu saja CV calon pegawai yang tak punya pengalaman sama sekali. Alasannya jelas: efisiensi!

Calon karyawan yang serba bisa tentu menjadi pertimbangan utama dibanding mereka yang hanya punya kemampuan dalam satu bidang saja. Apa saja yang dimaui perusahaan dan bagaimana calon karyawan menyiasatinya? Simak resep Moran berikut ini:

1. Kandidat harus tahu dirinya sendiri
Anda harus mengetahui bakat dan minat sendiri. Bagaimana perusahaan mau mempertimbangkan Anda jika Anda sendiri tak tahu apa yang bisa diperbuat untuk perusahaan?

2. Pelamar harus tahu pasti apa yang ingin dilakukan
Sudah bukan zaman lagi kalau Anda bilang,"Saya tahu perusahaan ini buka lowongan. Saya siap lakukan pekerjaan apa saja." Perusahaan lebih suka memilih orang dengan kemampuan dan keahlian tertentu, meski untuk kepandaian lain si kandidat juga sedikitnya menguasai. Memiliki keahlian khusus memudahkan perusahaan untuk menempatkan si calon karyawan di bidang yang tepat.

3. Get updated
Teknologi dan ilmu pengetahuan berkembang amat pesat. Jangan segan buka internet untuk mendapatkan informasi terbaru dan akurat. Namun jangan menelan mentah apa-apa yang tersaji di internet, Anda tetap harus kritis.

4. Perusahaan mencari karyawan yang 'cocok' dengan budaya kerjanya
Pastikan tingkah laku Anda sudah memenuhi kaidah kesopanan. Meski punya keahlian tinggi, tapi attitude Anda kurang mengena, biasanya malah jadi bumerang untuk mendapatkan pekerjaan impian.

5. Kandidat harus menciptakan "klik"
Sebuah CV menunjukkan riwayat pekerjaan seorang kandidat, namun kepribadian dan tindak tanduk tidak dapat diungkapkan di situ. Itulah gunanya wawancara. Perusahaan akan menilai Anda dari hasil wawancara ini: Apakah Anda cukup punya motivasi untuk melakukan pekerjaan itu?

6. Jangan tanyakan "hal tabu"
Kalau Anda dinyatakan gagal, pasti Anda merasa kecewa. Tapi jangan sekali-sekali menanyakan hal seperti ini,"Kenapa saya gagal mendapatkan pekerjaan ini?" saran Moran. Sebaliknya ungkapkanlah,"Apa yang bisa saya lakukan agar jadi lebih baik?" Siapa tahu ada kesempatan kedua.

Lowongan Kerja (Staff Outlet)

Dibutuhkan segera :


2 orang staf outlet

Syarat :

1. Wanita
2. Usia 18 - 22 tahun
3. Tinggal di sekitar Gading Serpong
4. Penampilan menarik.
5. pekerja keras.


Kirim CV & Foto by email ke :

ecc@elexmedia.co.id

Buku Masak : Melacak Warisan Rasa Tempo Doeloe

Ada gulai babat, lindung cah fumak, lumpia udang, lontong opor, es krim spaghetti hingga es teler yang semuanya dijamin enak. Sudah teruji oleh waktu karena hingga generasi ketiga tetap terjaga kualitas rasanya. Ingin mencicipinya sambil menelusuri lorong waktu? Simak dulu buku yang satu ini!

Buku setebal 96 halaman ini berjudul 'Tempat Makan Jakarta Tempo Doeloe' ini diluncurkan hari Jum'at, 29 Februari yang lalu. Yang menjadi sangat istimewa buku mungil ini merupakan hasil karya anggota komunitas Jalansutra. Sebuah milis yang beranggotakan para penyuka makan dan jalan-jalan yang dikomandani oleh Bondan Winarno.

Di halaman pengantar dari Bondan Winarno menyatakan soal 'kecerdasan rasa' yang perlu dimiliki untuk bisa menilai suatu makanan. Kecerdasan rasa inilah yang merupakan keunggulan para anggota milis Jalansutra yang menysusun buku ini. Tentu saja buku ini ditulis berdasarkan review yang dilakukan secara 'in cognito' oleh mereka sehingga hasilnya dijamin lebih obyektif.

Jakarta kini memang sudah dipenuhi oleh hiruk-pikuk aneka makanan. Tak hanya yang berasal dari berbagai daerah di tanah air tetapi juga dari berbaga negara. Pokoknya mau makan apa saja bisa di Jakarta ini. Bagaimanakah nasib rumah makan, restoran atau warung makan yang sudah ada sejak puluhan tahun silam. Mampukah mereka bersaing dengan hiruk-pikuk makanan yang mengepung Jakarta? Jawabannya memang terulas lengkap dalam buku yang diterbitkan oleh Pustaka Rumah dari kelompok Kompas Gramedia.

Buktinya Gado-Gado Bonbin dan Taman Sari tetap bisa menyajikan racikan gado-gado dengan pakem seperti puluhan tahun silam, sama dengan yang diwarisi dari generasi sebelumnya. Bukan hanya rasa bumbu yang pas tetapi juga suasana atau setting restoran yang nyaris tak berubah selalu memanggil orang untuk singgah kembali. Tak berbeda dengan Soto Mie Tanah Abang dan Soto Padang St.Mangkuto yang tak pernah berubah untuk menambah jenis hidangan. Tetap fokus dengan satu hidangan dengan racikan yang nyaris abadi.

Demikian juga dengan resto yang punya banyak pilihan makanan seperti resto Trio, resto Angke atau rumah makan Pondok Djaja. Nyaris semua hidangan unggulan tetap memiliki rasa dan penampilan yang sama. Hasilnya 6 orang generasi muda yang cinta makanan yang menulis buku ini masih bisa merasakan kehebatan cita rasa masa lalu itu. Lengkap dengan point plus minus dan komentar para pencicipnya. Petualangan para penulis juga merambah hingga ke jenis minuman hingga kue-kue. Misalnya, es kopi, es campur dan es teler buatan Sinar Garut, es krim olahan Ragusa serta es kelapa yang selalu jadi andalan Binatu An. Minuman bersoda dan cokelat pun tak luput dari pengamatan penulis.

Hanya sayang setelah dipatok dengan judul 'Jakarta Tempo Doeloe' ternyata terselip juga makanan di daerah Cibinong dan Bogor (Tape Uli dan Laksa). Padahal masih ada beberapa tempat makan 'jadoel' lain di Jakarta yang luput dari liputan sehingga buku ini bisa lebih padat. Lepas dari kekurangan tersebut buku ini bisa dijadikan acuan jika Anda ingin bersantai sambil melacak warisan kuliner masa lalu. Kesederhanaan dengan sentuhan cita rasa yang terjaga kualitasnya.

Tempat Makan Jakarta Tempo Doloe
Penerbit "Pustaka Rumah", Februari 2008
Harga: Rp 29.000,00

Buku Masak : Cara Sehat Makan Fast Food

Anda doyan fried chicken, pizza, French fries atau burger? Berhati-hatilah! Kecuali tinggi kalori dan lemak, fast food juga mengancam kesehatan. Namun ada cara jitu untuk meyiasatinya, semuanya diungkap habis di buku yang satu ini!

Jika Anda tergolong orang yang jarang berolah raga, tidak terlalu suka sayuran dan memiliki berat badan agak berlebih, sebaiknya Anda berhenti mengkonsumsi fast food. Mengapa? Wied Harry Apriaji seorang praktisi hidup sehat alami yang sudah menulis belasan buku, mengungkapkan alasan-alasannya di bagian pertama buku terbarunya ‘Healthy Fast Food’.

Fakta mengenai fast food yang dijuluki sebagai junk food juga dituturkan secara lugas di bagian pertama buku ini. Mulai dari pemilihan bahan yang banyak mengandung lemak jenuh, pemakaian zat aditif hingga zat toksin yang sering mengiringi proses pembuatan fast food. Tak hanya itu, daftar kalori dan kadar lemak berbagai jenis fast food dari resto fast food dunia juga dibeberkan lengkap. Dengan daftar tersebut Anda akan tahu bahwa 1 potong fried chicken, 1 porsi French fries dan 1 gelas soft drink yang Anda konsumsi untuk makan siang sudah menyumbang 1500 kalori. Jika kalori per hari yang Anda perlukan 2000 kalori berarti sudah 75% kalori Anda konsumsi.

Tak hanya fakta nutrisi saja yang diungkap oleh penulis tetapi juga dibeberkan trik untuk tetap bisa mengkonsumsi fast food secara sehat. Misalnya pembuatan saus yang lebih sehat dengan mengganti mayones dengan saus buatan sendiri yang memakai minyak olive extra virgin. Juga pemakaian tepung roti/panir buatan sendiri yang lebih praktis dan sehat, dengan memakai roti tawar whole wheat sebagai bahan utamanya. Tak ketinggalan resep membuat nugget sendiri juga diberikan secara rinci.

Dalam bab-bab selanjutnya disajikan berbagai menu fast food yang sering Anda temui di resto-resto. Mulai dari tempura, fish finger, onion ring hingga chicken katsu. Resep-resp yang disajikan dirubah pemakian bahan-bahannya sehingga menjadi lebih sehat. Seperti pemakian daging ayam dan sapi tanpa lemak, pemakaian susu rendah lemak hingga penambahan sayuran segar sebagai pelengkap. Jadi tak hanya mudah dipraktekkan tetapi makanan juga menjadi lebih sehat.

Pembongkaran resep-resep fast food menjadi healthy fast food juga dilakukan pada resep-resep hidangan utama. Misalnya saja, bulgogi, hotdog, fish and chips, pizza, steak lada hitam hingga tuna sandwich. Selain itu juga ada alternatif resep baru dengan penambahan bahan-bahan lebih sehat seperti Healthy beef burger yang diberi tofu, macaroni and cheese yang memakai susu rendah lemak. Selanjutnya resep aneka salad bersaus sehat, kudapan manis yang sehat dan minuman dingin yang memakai banyak buah segar.

Untuk mereka yang suka jajan dan doyan makan enak, ada baiknya Anda mulai beralih ke sajian fast food yang lebih sehat. Sesuai dengan anjuran penulis, fast food yang sehat bisa dinikmati oleh seluruh keluarga termasuk anak-anak. Selain lebih murah jika dibuat sendiri, rasanya juga lebih lezat. Bisa disajikan dalam menu keluarga atau sebagai bekal yang lebih sehat untuk anak-anak. Nah, jika anda sudah siap beralih ke pola hidup dan makan sehat, segeralah miliki buku resep yang komplet ini!

Healthy Fast Food
Hidangan Sehat Cepat Saji, Favorit Anak-anak dan Seluruh Keluarga
Wied Harry Apriaji
PT Gramedia Pustaka Utama, 2008
Dapat diperoleh di semua took buku Gramedia
Harga : Rp. 55.000,00

Buku Masak : Brownies Khusus Buat yang Berdiet!

Rasa brownies yang manis dan pekat akan coklat membuat banyak orang jatuh hati dengan cake yang satu ini. Sayangnya dengan alasan kesehatan mungkin Anda tak bisa jadi sering-sering mencicipinya. Tapi kini tak perlu khawatir karena ada 'brownies sehat' yang dibuat dari bahan-bahan alami. Bahkan Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah!

Gaya hidup sehat secara alami memang sedang menjadi trend saat ini. Tak heran hal tersebut juga mempengaruhi cara masyarakat dalam mengkonsumi makanan sehari-hari. Hal ini jugalah yang membuat Wied Harry Apriadji, seorang penulis dan penganut pola makan sehat ini mencoba untuk membuat buku tetang pola makan sehat alami. Salah satunya adalah 'Healthy Brownies' ini.

Kebanyakan orang memang tak akan menolak jika disodori oleh makanan yang manis-manis dan gurih. Meskipun sesungguhnya dibalik kelezatan makanan tersebut tersimpan banyak sekali zat-zat aditif yang membahayakan kesehatan. Nah, salah satu makanan manis yang cukup membahayakan kesehatan adalah kudapan bownies ini. Rasanya yang lembut dan manis membuatnya disukai oleh tua dan muda. Oleh sebab itu sang penulis mencoba untuk berbagi kepada mereka yang ingin membuat brownies lezat namun tetap menyehatkan.

Untuk membuat brownies yang lezat sendiri tentu saja kita harus mengenal bahan-bahan utama dan tambahan yang digunakan. Nah, di halaman 10 tersebut sang penulis mencoba untuk menerangkan bahan-bahan apa yang layak dipakai untuk membuat brownies yang sehat dan lezat. Mulai dari tepung terigu, coklat, manfaat telur, peran gula, hingga penggunaan minyak kelapa.

Penggunaan terigu dalam makanan sehat ini ternyata sangat penting. Oleh karena itu sang penulis menyarankan penggunaan terigu whole wheat (tepung atta) yang mengandung vitamin B serta lemak sehat dalam gandum. Untuk pemakaian gula yang penting agar brownis terasa 'mengigit', tak lupa sang penulis juga memberikan tips-tips khusus agar pemakaian gula menjadi tak berlebih. Mungkin banyak dari Anda yang bertanya-tanya, mengapa menggunakan minyak kelapa bukan margarin? Nah, jawabannya dapat Anda temukan di halaman 17 buku ini.

Dalam membuat suatu makanan, sering kali ditumui banyak sekali kegagalan-kegagalan dalam proses membuatnya. Misalkan dalam mengembangkan adonan dan mencampur adonan, nah hal tersebut telah diantisipasi oleh sang penulis pada bab yang berjudul 'Trik Khusus Membuat Brownies'. Jadi buku ini pun cocok sekali bagi mereka yang pemula dalam membuat brownies. Mau membuat brownies kukus atau panggang? Semua lengkap diterangkan secara detil oleh sang pengarang.

Nah, baru pada halaman 26 Anda dapat menjumpai puluhan resep-resep kreasi brownies kukus dari yang biasa hingga yang digulung. Seperti misalkan membuat brownies dari yang orisinil, keju, selai kacang, hingga brownies lapis coklat putih. Nah, untuk Anda yang ingin memadupadakan dengan buah-buahan terdapat resep brownies wortel yang menggiurkan hingga brownies jangung manis. Hmm... semua dapat Anda praktekan sendiri secara step by step. Apalagi dalam setiap resep, sang penulis juga menyisipkan tips-tips khusus yang dijamin bakal menambah kaya Anda dalam brekreasi.

Akhirnya buku setebal 104 halaman ini ditutup oleh bab yang berjudul 'Kreasi Brownies Panggang'. Dimana aneka resepnya dapat Anda intip pada halaman 75. Seperti misalkan brownies panggang cream cheese, brownies dengan paduan almond, tape ketan, wijen hingga ubi jalar. Nah, selain dapat membuat aneka kreasi brownies yang lezat ini Anda pun bakal dimanjakan oleh foto-foto cantik hasil jepretan Ariy Nugroho.

Nah, mungkin saja buku ini dapat memberikan inspirasi bagi Anda dalam menghabiskan waktu di akhir pekan. Terutama bagi mereka yang peduli akan kesehatan dan ingin menyajikan kudapan sehat untuk keluarga tercinta!

Healthy Brownies
Wied Harry Apriadji
Rp 55.000,00
Dapat dibeli di Gramedia

Sate Mbok Galak Favorit Pak Harto dan Mbak Tutut

Sate, gule dan tengkleng racikan mbok Galak ini memang mlekoh bumbunya. Dagingnya empuk, aromanya wangi, dan tidak prengus. Karena itu pula tiap kali pak Harto dan keluarga datang ke Solo, sate racikan mbok Galak ini tak pernah absen di meja makan ndalem Kalitan!

Warung makan sederhana di jalan Ki Mangunsarkoro Solo ini tak jauh beda dengan deretan warung makan lain. Yang terlihat mencolok adalah banner sponsor sebuah merk kecap di depan warung yang berwarna merah menyala dengan tulisan kuning; Sate Kambing-Gule-Tongseng-Tengkleng 'Mbok Galak'. Meja panjang dan bangku kayu sederhana berjajar di dalam warung yang nyaris tak pernah kosong. Kepulan asap sate kambingpun menebar di udara, sangat wangi, menggelitik hidung!

Seperti warng sate kambing khas Solo, menu yang ditawarkan selain sate kambing, ada tengkleng, gule dan tongseng. Menurut beberapa teman dan orang-orang di sekitar jalan tersebut, warung sate kambing inilah yang hampir selalu melayani pesanan pak Harto dan keluarga bila mereka datang ke ndalem Kalitan. Sebenarnya saya tak hanya penasaran dengan masakan olahan mbok Galak ini tetapi juga ingin tahu asal muasal nama si mbok pemilik warung ini. Mengingat raut muka dan tegur sapanya yang ramah tak mencerminkan sikap 'galak'nya.

Sambil melayani pembeli kamipun mengobrol. Nama asli mbok Galak ini adalah Sakiyem. Awal mulanya Sakiyem belajar memasak dan meracik bumbu dari sang bu lik bu Pujo yang lebih dulu buka warung sate pada tahun 1965. Barulah pada tahn 1982, Sakiyem mendirikan warung sate sendiri. Pak Harto, mantan presiden kita mengenal sate kambingnya melalui bu Pujo. Saat Sakiyem buka warung sendiri, keluarga pak Harto lebih sering memesan sate kambing pada Sakiyem.

"Dulu,satenya kami buat terus dikirim ke Ndalem Kalitan 50-100 tusuk setiap kali kirim", tuturnya. Untuk pesanan tersebut ia mengaku menyembelih 1 ekor kambing. 'Sayangnya setelah pak Harto lengser, jadi jarang pesan sate dan gule lagi. Pesanan yang terakhir itu tahun 2004,' ujar mbok Sakiyem sambil mengaduk gule kambing. Dari keluarga pak Harto, mbak Tututlah yang paling suka sate racikan mbok Galak ini.

Proses pembakaran sate mbok Galak sama dengan sate kambing yang lain. Namun, penyajiannya yang unik. Sate kambing tidak disajikan dengan tusuk satenya tetapi dilepaskan dari tusuknya. Jadilah sate kambing sepiring penuh tersaji di depan saya. Dilengkapi dengan irisan daun kol, jeruk nipis dan cabai rawit utuh. Hmmm... aromanya wangi menusuk hidung.Saat gigitan pertama saya kunyah, dagingnya terasa empuk, lembut, dengan lemak tak berlebihan dan rasa manis yang tak terlalu kuat.

Tercium aroma harum bawang putih, nyaris tak terlacak jejak bau prengus, aroma tajam khas BB kambing. Saya pun beralih ke piring berisi tongseng. Tongseng yang merupakan potongan daging kambing yang ditumis dengan bumbu gule, diberi tomat dan daun kol, dan kuahnya agak kental nyemek-nyemek. Suapan pertama langsung terasa bumbu gule khas Jawa racikan mbok Galak yang mlekoh, mantap dan berlimpah. Dipadu dengan daging kambing yang empuk, jadilah rasa tongseng yang uenaak! Tongseng ini disajikan dengan sepiring nasi putih.

Setelah mencicipi sate dan tongseng mbok Galak barulah saya mengerti kenapa pak Harto menyukai masakan mbok Galak. Pemakaian bumbu yang medok, terutama untuk gule (bumbu gule Jawa tak sama dengan gulai Sumatra), membuat cita rasa masakan khas Solo ini jadi mantap. Untuk berjualan mbok Galak setiap hari menyembelih 5 ekor kambing yang didatangkan dari Pasar Hewan Silir.

Proses memasak sudah dimulai sejak pukul 03.00 dini hari untuk mengolah 1000 tusuk sate atau 100 porsi. Mbok Galak memasak bersama 10 orang pegawai termasuk 2 orang anaknya. Soal sebutan 'Mbok Galak' bu Sakiyempun menjelaskan; "Wah, itu karena saya selalu galak sama pegawai," diiringi tawanya yang renyah.

Nah, kalau sedang jalan-jalan ke Solo, dan ingin mencicipi sate kambing dan gule khas Jawa, mampir saja ke warung mbok Galak ini. Sekaligus Anda bisa juga membuktikan kalau ternyata pak Harto punya selera yang bagus untuk masakan tradisional. Harga yang ditawarkan juga tak mahal. Tiap porsi sate (10 tusuk), gule dan tongseng dihargai Rp. 14.000,00.

Sate Kambing-Gule-Tongseng-Tengkleng
'Mbok Galak'
Jl. Kimangunsarkoro No.122
Solo

Ngaduuu... Sate Maranggi Yukk!

Ada yang bilang kalau sate maranggi itu asli Purwakarta. Satai dari daging sapi atau kambing ini ternyata punya racikan yang agak berbeda di Jakarta, Purwakarta dan Cianjur. Dimakan hangat-hangat dengan cocolan kecap manis dan irisan tomat plus cabai rawit. Hmm...benar-benar nyoss!!!

Seingat saya perkenalan pertama saya dengan sate maranggi terjadi di Cikopo dekat tol Cikampek. Yang saya ingat sate maranggi berupa daging sapi atau kambing yang diberi bumbu agak manis. Dimakan hangat-hangat dengan lontong atau nasi dan cocolan kecap manis, sedikit bumbu kacang dan irisan bawang merah plus cabai rawit. Terus terang saya jatuh hati dengan rasa daging yang empuk dan bumbu yang rada manis itu. Perkenalan kedua dengan sate ini waktu dalam perjalanan Puncak, saya lupa-lupa ingat lokasi persisnya tetapi sate maranggi disajikan dalam potongan yang lebih kecil.

Buat melepas rindu saya sengaja menyambangi Sate Maranggi Ibu Yayah yang terletak di kawasan Duren Tiga, Jakarta Selatan. Selain untuk makan siang, saya juga ingin membandingkan rasa sate maranggi Purwakarta yang ada di Blok M dan yang ada di Cianjur. Dalam daftar menu, hidangan yang ditawarkan ternyata tak hanya sate maranggi ayam, sapi atau kambing. Ayam goreng, sop iga sapi, beragam pepes dan juga oseng daun papaya. Satai yang dipanggang di sisi kiri, depan garasi rumah bu Yayah ini menebarkan aroma wangi menggelitik hidung.

Ibu Yayah sendiri rupanya mengklaim sate miliknya ini asli Plered, Purwakarta. Satai buatan bu Yayah ini potongan dagingnya lebih besar, 3 potong tiap tusuknya. Saat mengunyah satai sapi yang hangat, terasa aroma bawang putih, ketumbar, merica dan semburat rasa manis dari gula merah. Tak terlalu kuat manisnya sehingga tak berlebihan jika dicocol dengan keap manis. Irisan tomat, bawang merah dan cabai rawit memberi kesegaran di sela-sela rasa manis. Saat menggigit sate maranggi daging kambing, saya benar-benar salut dengan bu Yayah, daging kambingnya empuk, lembut, nyaris 'tanpa perlawanan' saat dikunyah. Benar-benar top! Tanpa BB kambing apalagi jejak lemak berlebihan.

Saya langsung teringat sate maranggi yang minggu lalu saya cicipi di Wata Kitchen, Pasaraya. Sate maranggi yang berlabel Purwakarta itu dibalut parutan kelapa sehingga daging sapinya nyaris tak terlihat. Harum gurih kelapa bercampur irisan daging sapi memberikan sensasi yang berbeda di lidah. Cocolannya berupa kecap manis yang diberi irisan cabai rait merah, dan sambal. Buat saya sate maranggi versi ini unik karena ada aroma wangi kelapa yang agak gosong tetapi terlalu rich, rasa gurihnya agak berlebihan.

Nah, kalau sate maranggi yang dijual di Jl. K H Hasyim Ashari, Cianjur sedikit berbeda. Satai disjaikan di atas piring beralas daun pisang. Potongan dagingnya lebih kecil dan rapat. Sedangkan pelengkapnya berupa saus oncom dengan irisan cabai merah. Tekstur dagingya agak alot dengan rasa ketumbar yang lebih menonjol sehingga mirip dendeng sapi. Suas oncomnya sedikit pedas, sehingga saat dimakan dengan satainya teras paduan gurih manis dengan aroma oncom yang sangat khas ini disajikan dengan alas daun pisang. Satai ini bisa dinikmati di kios pinggir jalan, berhadapan langsung dengan panggangan sate dan penjualnya. Sate maranggi seharga Rp. 12.000 per porsi ini bisa dinikmati malam hari sambil merasakan tiupan sejuk angin Cianjur.

Diantara ketiganya, rasanya sate maranggi Ibu Yayah ini terasa lebih cocok buat lidah saya. Saya dan teman-teman pun setuju bahwa sate maranggi kambinglah yang paling uenakk! Eitsss... bahkan saking terpesona pada sate maranggi Ibu Yayah ini, kami pun hampir melupakan oseng daun pepaya masih belum tersentuh. Sebetulnya saya kurang menyukai hidangan oseng daun pepaya, karena pengalaman memakan daun pepaya yang rasanya pahit. Ternyata sekali lagi saya dibuat terkejut oleh hidangan racikan Ibu Yayah, rasa pahit daun pepaya benar-benar tak terasa pada tumisan ini. Oseng daun pepaya ini diberi campuran teri nasi dan irisan cabe rawit. Dalam hitungan menit, semangkuk oseng daun pepaypun licin tandas!

Untuk menikmati sate yang empuk sedap racikan bu Yayah seporsi dihargai Rp 24.000,00/porsi, sate maranggi kambing Rp 23.000,00/porsi dan Rp 15.000,00 untuk seporsi sate ayam yang berisi sepuluh tusuk. O ya, untuk seporsi oseng daun pepaya kami cukup membayar Rp 4000,00. Wah, untuk makan sate. seenak ini rasanya harga yang ditawarkan oleh sate maranggi Ibu Yayah ini cukup murah. Apalagi irisan dagingnya tanpa lemak, sangat cocok bagi yang sedang berdiet ataupun menghindari kolestrol.

Satai Maranggi Ibu Yayah
Asli Plered - Purwakarta
Jl. Laboratorium No.3 Komp. PLN Duren Tiga
Jakarta Selatan
Telp: 021-794 44 104

Sate Maranggi Wata Kitchen
Food court Pasaraya Blok M
Jl. Iskandarsyah II No.2, Jakarta Selatan

Sate Maranggi Cianjur
Sepanjang Jl. K.H Hasyimashari, Cianjur

Masakan Lombok mungkin tidak banyak yang kenal. Tapi coba sebut 'Ayam Taliwang', maka dijamin banyak orang yang tahu. Bagaimana rasanya menikmati langsung di Lombok, negeri asalnya?

Kesempatan menjajal 'ayam Taliwang' ini diperoleh saat Public Relation (PR) PT Newmont Nusa Tenggara (NNT) Representative Mataram, Baiq Idayani, mengajak detikcom bersama sejumlah wartawan lain makan siang di rumah makan 'Taliwang Irama' di Jl Ade Irma Suryani, Karang Taliwang, Cakranegara, Mataram, NTB, Rabu (26/3/2008).

Memasuki rumah makan yang bermodel lesehan ini, sudah tercium aroma ayam bakar dan ikan bakar. Kami pun lalu duduk lesehan mengelilingi meja. Dengan sigap, pelayan rumah makan langsung menaruh 'beberuk' atau semacam lalapan terong mentah yang dicampur sambal yang disebut pelecing. Aroma pedas tapi menyegarkan langsung tercium.

Ternyata Idayani sudah menyiapkan segala sesuatunya buat makan siang kami yang baru saja tiba dari lokasi penambangan Newmont di Batu Hijau, Sumbawa Barat. Setelah beberuk, datanglah segelas minuman kelapa muda untuk setiap kami yang hadir.

"Ini minuman kelapa muda ditambah madu kristal dan jeruk nipis," ujar Idayani setengah berpromosi. "Madu nomor satu ini, warnanya seperti kristal bening," imbuh Idayani yang asli Sasak, penduduk asli Lombok itu.

Tergiur 'iklan' Idayani, kami pun segera mencicipi minuman kelapa. Ternyata memang yahud, semanis madu namun sewangi jeruk nipis.

Setelah mencoba beberapa teguk minuman kelapa muda, datanglah makanan yang kami tunggu-tunggu: ayam Taliwang.

"Ayam Taliwang ini dibakar dua kali," jelas Idayani.

Sebelum dibakar, ayam yang harus masih perawan itu dibumbui dulu dengan pelecing (sambal khas Lombok), minyak kelapa dan bawang putih, lalu dibakar. Setelah beberapa lama, dibumbui lagi, kemudian dibakar lagi untuk kedua kalinya. Itulah rahasia pedas ayam Taliwang.

Selain ayam Taliwang, tampak pula ikan yang dimasak ala Lombok. "Ini namanya ikan bumbu rajang," jelas Idayani.

Sayur-mayur yang menemani juga lain. Selain pelecing kangkung yang sudah terkenal, tampak ketimun yang diiris dadu kecil-kecil, diberi parutan kepala. "Ini beberuk timun," jelas Idayani lagi.

Juga ada sayuran yang mirip rawon karena berwarna coklat tua tapi ternyata isinya kacang kedelai. Idayani mengaku itulah sayuran favoritnya yaitu bernama sayur lebui.

Kami pun lahap mencoba menghabiskan hidangan yang menggoda selera itu. "Mantap!" celetuk Mansyur, wartawan kawakan dari sebuah harian sore Ibukota, sambil menyeka keringatnya yang mengucur.

Sambil menuntaskan makan, Idayani menceritakan asal usul nama masakan 'ayam Taliwang'. Sesuai namanya, ayam Taliwang berasal dari daerah di Lombok yang bernama Taliwang. Namun jangan sampai salah, karena di pulau Sumbawa juga terdapat daerah Taliwang yang merupakan ibukota Kabupaten Sumbawa Barat.

Taliwang yang dimaksud adalah kampung, atau dalam bahasa Lombok disebut karang, Taliwang. Karang Taliwang terletak di Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram.

Syahdan, adalah Haji Murad yang pertama kali mempopulerkan ayam bakar ala Lombok itu. Usaha Haji Murad kemudian dikembangkan oleh keturunannya dan bahkan warga Karang Taliwang lainnya.

Tips Foods : Agar Kaldu Tetap Bening

Didihkan bahan kuah dengan api kecil agar kaldu tetap bening. Jika ada, air bisa diganti dengan kalu ikan atau udang. Jenis ikan dan seafood bisa diganti dengan jenis lain sesuai selera. Misalnya bakso kakap, udang, kerang atau jenis ikan lainnya.

Mengolah Ikan Untuk Fish Cake

Gunakan daging ikan tenggiri atau ikan kakap merah yang segar. Buang tulang, kulit dan bagian tengah ikan yang kecokelatan. Cincang halus daging ikan atau giling dengan food processor bersama dengan bahan dan bumbu lainnya.

Jangan Sepelekan Cuci Piring!!

Urusan cuci piring memang sering disepelekan. Setelah makan-makan enak, pastilah harus ada ritual mencuci piring. Meskipun terlihat sederhana ternyata urusan yang satu ini lumayan ribet. Apalagi kalau dikerjakan dengan ngomel atau berat hati!

Pagi ini saat saya akan mencuci cangkir kopi, saya menemui genangan air dalam kitchen sink. Ini menandakan saluran airnya tersumbat kotoran. Wah, ini pasti gara-gara para mbakyu asisten saya kembali melanggar aturan yang saya terapkan. Tiap kali selesai mencuci piring, saringan yang ada di kitchen sink atau tempat cucian harus diangkat, dibuang kotorannya. Tapi mereka sangat sering seenaknya menjawab 'lupa' tiap kali saya tegur.

Padahal kalau dipikir saya harusnya nggak perlu marah. Lha, model cuci piring gaya bule itu memang nggak mereka kenal di kampungnya atau bukan budaya mereka. Mereka biasa cuci piring jongkok di pinggir sumur atau sungai, nggak usah mikir saringan kotoran dan segala tetek bengeknya.

Soal cuci piring ini sebenarnya soal serius, ada hubungan dengan kesehatan keluarga, sama pentingnya dengan makan enak. Saking pentingnya sampai-sampai Presiden Susilo Bambang Yudhoyono memakainya dalam konteks politik, 'keadaan kita saat ini disebabkan oleh para pejabat yang lalu setelah makan enak lupa cuci piring'. Ya, jadilah pemerintah saat ini harus 'cuci piring', membersihkan semua sisa-sisa kotoran.

Wajar saja setelah kekenyangan dan keenakan makan, soal cuci piring memang sering jadi lupa dan dilupakan. Saya sendiri sebenarnya kurang suka cuci piring. Saya lebih memilih memasak dari pada harus cuci piring. Bukan karena tak suka main air dan sabun, masalahnya kuku tangan saya sangat rapuh, mudah sobek. Akibatnya setelah cuci piring, kuku-kuku jari saya retak-retak, dan sobek!

Ritual cuci piring memang tak sama di dunia. Orang Amerika senang mencuci piring di bawah air keran yang mengalir, bisa pakai air panas atau air dingin. Setelah dibilas air, barulah piring dicuci dengan sabun lalu dibilas kembali dan dikeringkan. Seorang teman dari Australia selalu mengisi kitchen sink penuh-penuh dengan air yang sudah diberi sabun cair. Piring kotor langsung dimasukkan ke dalamnya dan digosok-gosok barulah dibilas bersih.

Sedangkan orang kita ada yang memakai air yang ditampung, ada yang pakai air keran mengalir dan ada juga yang mencuci piring di dalam air dalam baskom atau ember kecil sekali (layaknya tukang mi dan gado-gado di pinggir jalan). Gaya mencuci piring ini memang mirip gaya mandi. Kalau orang Jepang selalu menyabuni badan dulu sebelum berendam, maka orang Eropa senang berendam dalam air sabun dengan limpahan busa. Lha, badan kotor kok direndam air sabun?

Apapun caranya dan ritualnya, hasil dari cuci piring harus mengacu pada kebersihan. Piring dan mangkuk harus benar-benar bersih dan dikeringkan dengan lap kering yang bersih (bukan lap kotor) lalu disimpan dalam tempat tertutup. Soal sabun pencuci piring juga pegang peranan untuk menjaga kebersihan atau hygiene.

Banyak orang masih mencuci piring dengan sabun colek (yang harusnya dipakai untuk cuci baju). Itulah yang saya temui suatu hari Minggu saat saya makan mi ayam Bangka Alim langganan saya. Dari mangkuk kaldu panas tiba-tiba tercium aroma sabun deterjen yang nonjok. Wah, langsung saya teriak dan menegur si Alim yang perutnya makin gendut itu. Sabun cair pencuci piring sekarang sudah dilengkapi dengan zat yang bisa membuat lemak mudah larut dan membunuh kuman-kuman.

Soal kesehatan memang berkaitan erat dengan cuci piring ini. Bayangkan saja kalau piring yang dipakai untuk wadah makanan yang bakal masuk ke dalam perut itu tidak bersih. Dicuci dengan air kotor dan dilap dengan lap kotor, licin berminyak dan berbau anyir. Bukan saja bikin selera makan jadi surut tetapi juga jutaan kuman akan ikut berpesta dalam perut. Padahal makanan yang dimasak sudah memakai cara benar dan sehat.

Itulah sebabnya jika jajan di warung kaki lima, saya selalu mengikuti saran ibu saya. "Lihat dulu ember cuci piringnya, bersih atau kotor," demikian wanti-wantinya. Atau paling aman ya bawa wadah sendiri saat jajan. Tapi masak kemana-mana bawa piring ya? Pentingnya sola cuci piring inilah yang membuat tiap kali ada training para UKM dari sebuah pabrik tepung terigu, selalu disertakan masalah kebersihan termasuk urusan cuci piring.

Ibu saya juga punya jadwal khusus buat para asisten baru untuk 'training' cuci piring. Kalau cara ibu saya, piring, mangkuk dan sendok garpu harus dipisahkan. Dibilas dulu, baru digosok dengan air sabun dan dibilas dengan air mengalir. Setelah ditiriskan barulah dilap kering. Khusus untuk panci dan wajan, ada wadah sabut dan sabun terpisah. Demikian juga untuk gelas dan cangkir. 'Kan nggak enak kalau mau minum gelasnya licin bau anyir,' demikian tuturnya.

Kalau ingin lebih canggih memang saat ini dapat dengan mudah dibeli mesin pencuci piring atau dishwasher. Dengan mesin ini piring kotor tinggal disusun di raknya dan mesin dinyalakan. Air sabun akan disemprotkan dan dibilas hingga bersih lalu dikeringkan dengan suhu tertentu hingga kuman mati. Mesin ini biasanya dipakai di hotel-hotel, restoran atau rumah dengan perlengkapan modern. Kalau yang dicuci hanya 2-3 piring tentu saja boros listrik dan air.

Bicara soal cuci piring saya jadi ingin menulis buku tentang 'Manajemen Rumah Tangga' atau bahasa kerennya 'Book of Household Management' yang membahas soal remeh-temeh dalam urusan domestik rumah tangga termasuk cuci piring. Sebagian besar rumah tangga kita kan dikelola oleh para mbak asisten. Bagaimana kita bisa mengajari mereka kalau kita tidak tahu cara yang baik dan benar!

Tofu Lezat Bagi Vegetarian

Tofu alias tahu ini meski terlihat spele tetapi mengandung sumber protein nabati yang tinggi. Tak hanya enak disajikan dengan digoreng, ternyata tahu pun bisa menjadi bermacam hidangan lezat terutama bagi para vegetarian.

Ya, tahu memang bukan makanan asing dilidah orang Indonesia meskipun kadang disepelekan dan dianggap sebagai makanan ndeso. Eits, padahal siapa sangka kalau tahu itu menyehatkan. Bahkan di beberapa negara seperti Jepang, China dan Korea tahu merupakan makanan yang cukup populer dan kerap disajikan sebagai hidangan keseharian mereka.

Salah satu hidangan tahu yang dapat Anda jumpai di beberapa resto Cina yang cukup populer adalah Silken Tofu with Herb Crust and Shimeji Mushroom. Hidangan ini tak hanya baik bagi kesehatan tetapi juga bagi para vegetarian.

Terbuat dari silk tofu (tahu sutra) yang teksturnya sangat halus mengelus lidah. Rasanya lezat sekali, karena dibuat secara 'home made' selama 3 hari. Setelah itu tofu di pan fried lalu diberi bumbu berupa shoyu dan bumbu. Barulah kemudian diberi taburan jamur shimeji dan sawi hijau. Jadilah hidangan vegetarian yang lezat!

Untuk menyantap tofu cukup dipotong dengan sendok karena teksturnya yang sangat lembut. Nah, berminat mencoba? Datang saja ke resto yang menyajikan hidangan Jepang atau China. Selamat mencoba ya!

Tips & Trik Mendandani Kamar

BOSAN dengan gaya kamar yang itu-itu saja? Merenovasi tentu butuh biaya besar. Salah satu triknya adalah "mendandani" ulang kamar tersebut. Apa saja tipsnya?

Sering kali kita merasa bosan dengan tampilan kamar yang standar. Ketika ingin mengubah, selalu terbentur dengan kebutuhan dana yang tidak sedikit. Jangan khawatir, banyak cara yang bisa dilakukan. Menurut arsitek Wisnu Brata, yang paling penting adalah perencanaan yang matang. "Walaupun skala yang dilakukan kecil, tetap saja perencanaan diperlukan," ujar arsitek dari Mitra Graha Asri Mandiri ini.

Perencanaan tersebut bisa dengan mengumpulkan informasi sebanyak-banyaknya. Seperti berbagai contoh gambar dari majalah atau koran. Bisa juga dengan mengunjungi pameran dan mendapatkan pelbagai brosur desain produk terbaru. Pilihlah dari koleksi-koleksi tersebut yang menarik perhatian Anda untuk mendapatkan gambaran gaya yang sesuai keinginan.

Beberapa campuran variasi gaya, ide-ide atau gambar bisa dikembangkan terus dan tuangkan atau padu-padankan ke dalam rencana terpadu untuk diterapkan di kamar. Setelah mendapatkan gambaran yang jelas, barulah Anda dapat melakukan langkah-langkah berikutnya. Berikut ini ada beberapa langkah yang disarankan Wisnu yang tentu saja dapat dilakukan agar dapat menekan bujet yang tersedia.

Pertama, warna dan cat. "Warna merupakan cara yang paling ampuh dan tidak mahal di dalam mengubah dekor dan suasana kamar Anda," ujar Wisnu. Carilah merek cat bermutu yang sedang diberikan diskon. Jika Anda beruntung, Anda dapat menemukan warna sesuai selera dengan harga yang cukup murah. Kedua yaitu pencahayaan, ruangan Anda akan terlihat suram jika pencahayaannya redup.

Cara yang relatif murah untuk menambah pencahayaan dalam ruangan adalah dengan memasang lampu sorot. "Anda juga dapat menggunakan lampu track yang dapat digantung pada kawat untuk dapat memberikan nuansa dan tidak perlu melakukan instalasi ulang," ujarnya. Karena itu, pembobokan tembok bisa dihindari karena akan mengeluarkan biaya yang cukup besar.

Ketiga yaitu pajangan dinding, bisa diakali dengan menggunakan koleksi artwork di rumah Anda, atau memakai foto-foto koleksi Anda. Seperti foto keluarga dan teman-teman adalah cara yang sangat efektif dan murah. Penggunaan foto-foto hitam-putih akan memberikan suasana yang istimewa. Bingkailah dengan frame yang tidak mahal dan finishing-nya sederhana.

Lukisan atau gambar-gambar reproduksi dari pelukis ternama juga bisa dibingkai dengan frame yang bagus dan menarik. Ini akan jadi pajangan yang bernilai dan mengubah suasana ruangan lebih berkelas. Keempat yaitu jendela. Tidak perlu membuat model jendela yang rumit. Cukup dengan cara membuat model jendela yang simpel sehingga mudah disesuaikan dengan selera Anda, maupun perubahan yang akan Anda lakukan. "Berikan aksesori atau penutup jendela seperti tirai dari kain atau kayu yang modelnya disesuaikan dengan gaya keseluruhan rumah Anda," saran Wisnu.

Kelima yaitu meningkatkan apresiasi dan selera seni Anda. Perluas wawasan dengan melihat model furnitur di kafe atau restoran favorit. Cobalah untuk mencari referensi agar konsepnya bisa Anda terapkan dengan cara membuatnya. Bisa juga dengan membeli model yang cenderung sama secara visual, tetapi lebih sederhana dalam desain dan tidak menggunakan material yang mahal (spec down). Anda mungkin akan kaget dengan apa yang akan Anda dapatkan. Keenam yaitu kursi dan sofa.

Anda belum memiliki dana guna mengganti sofa dan kursi Anda? Gunakan penutup sofa atau kain dengan bahan yang menarik dan sesuai dengan tema keseluruhan ruang Anda. "Tambahkan aksesori jika perlu dan buat penutup bantal dengan warna-warna yang sesuai dengan pilihan Anda agar lebih semarak," sebutnya. Ketujuh yaitu aksesori, buat yang simpel. Seperti kotak kayu yang menempel pada dinding atau ambalan-ambalan kayu yang terlihat melayang pada dinding.

Kejelian Anda menata barang untuk dipajang dan memilih aksesori yang tepat dan serasi akan membuat ruang Anda terlihat menarik. Tidak harus mahal. Cobalah mengunjungi pameran kerajinan tangan dari seluruh pelosok Nusantara seperti inacraft. Banyak hal bisa kita dapatkan di sana. Hasilnya akan segera tampak dan terlihat setelah ditata dan dipadukan dengan keseluruhan ruangan dengan baik. Terakhir kedelapan yaitu obral akhir tahun atau penjualan promosi.

"Sering-seringlah mampir atau melihatlihat ke toko lampu atau supermarket bahan bangunan," saran Wisnu. Kadang ada beberapa item interior, aksesori, tirai atau lampu yang masih dapat dipakai dan sesuai dengan kebutuhan kamar Anda, tapi dijual dengan harga miring. Selamat berkreasi.

Merawat Tanaman Buah dalam Pot

SIAPA bilang membudidayakan tanaman buah dalam pot (tabulampot) itu sulit? Selama Anda paham tata caranya, tabulampot bisa jadi alternatif penghijauan di lahan terbatas.

Banyak keluhan tentang terbatasnya lahan hijau di Jakarta. Lahan yang sempit dan mahal membuat banyak orang terpaksa mengutamakan ruang tempat tinggal ketimbang taman. Namun, jangan patah arang dulu, banyak alternatif yang bisa dipilih, salah satunya memelihara tanaman buah dalam pot (tabulampot).

Tabulampot sebenarnya bukan hal yang baru lagi, sudah lama budi daya ini dilakukan banyak orang. "Awalnya, dulu kan orang jual tanaman buah, tapi karena ada beberapa yang tidak laku, kemudian akhirnya didiamkan dalam polybag. Tapi malah berbuah juga, dari sini barulah timbul ide tabulampot," ujar pemilik Lana Nursery, Iman Kusmanto.

Bahkan, jenis tabulampot yang bisa dibudidayakan saat ini sudah sangat banyak. Seperti durian, jambu bol, jambu air, jambu biji, nangka, jeruk, duku, srikaya, manggis, sawo, rambutan, delima, mangga, kelapa pandan dan lain-lain.

"Pilihan tabulampot yang paling sering misalnya kedondong, belimbing, jambu, sawo, mangga atau lebih simelnya buah-buah yang ritme tumbuhnya tiga sampai empat bulanan," ujar Feby Gintings, Marketing Manager Kebon Wisata Pasirmukti.

Menurutnya, menanam mangga memang tidak semudah jambu air, tapi tetap bisa tumbuh paling tidak setahun sekali. "Tidak semua pohon bisa dimasukkan ke dalam tong juga karena keterbatasan wadah," ujarnya lagi.

Senada dengan Iman, Feby mengungkapkan, tabulampot menjadi pilihan favorit karena lebih cepat berbuah dibandingkan varietas lain. Apalagi jika bibitnya berasal dari okulasi yang bisa berbuah kurang dari setahun. Varietas Binjai juga memiliki keindahan tersendiri, Binjai memiliki 4-5 cabang sehingga lebih rimbun, buahnya juga mudah terkelupas dan manis.

"Pokoknya yang banyak ditanam di pekarangan rumah kita saja, karena tujuan utamanya adalah penghijauan, bukan untuk usaha, jadi tumbuhnya buah lebih untuk kesenangan saja," tukasnya.

Dari segi perawatan, tabulampot tidak tergolong sulit. Sama halnya dengan tanaman tanpa media pot, harus dipupuk dan diberi air. Namun, ada beberapa trik agar media potnya tidak menghalang pertumbuhan si tanaman. "Benar, perawatannya memang tidak jauh berbeda, tetap memupuk, bisa secara pupuk kandang atau memakai pupuk NPK," ujar Feby.

Secara spesifik, merawat tabulampot harus memerhatikan beberapa faktor. Pertama, untuk penyiraman di musim kemarau sangat diperlukan. Jika memakai air PAM, yang biasanya mengandung kaporit, sebaiknya endapkan dulu semalam dan esoknya baru disiramkan. Namun, usahakan benar-benar jangan sampai air siraman menggenang lebih dari 12 jam.

Genangan air bisa merangsang timbulnya penyakit busuk akar. "Penyiramannya juga tergantung musim, saatnya musim panas ya sehari sekali, begitu juga sebaliknya. Waktu penyiraman pagi bisa dilakukan sebelum pukul 09.00 dan sore sesudah pukul 16.00," saran Feby.

Kedua, yaitu penggemburan. Usahakan media tanam tidak memadat. Pemadatan media biasanya terjadi karena penyiraman yang berlebihan. Setelah itu, lakukan penggemburan menggunakan sekop kecil. Hati-hati, jangan sampai Anda merusak akarnya.

Ketiga, yaitu pemupukan. Meski media tanam menggunakan pupuk kandang, pupuk organik masih tetap diperlukan. Sampai umur 2 tahun, setiap 4 bulan, tambahkan NPK (15:15:15) sebanyak 25 gram per drum. Sejak umur 3 tahun dan seterusnya, setiap drum diberi 100 gram NPK (15:15:15). Caranya, benamkan pupuk NPK sedalam 10 cm, lalu siram hingga cukup basah.

Keempat, penggantian tanah. Mengganti media tanah setahun sekali sudah cukup menurut Feby. "Namun,akan lebih baik lagi jika dilakukan dua kali dalam setahun. Terlebih jika akarnya sudah jebol, media pot harus segera diganti," sarannya.

Kelima, pemangkasan. Contohnya tabulampot rambutan, di samping untuk membentuk habitus (kanopi) tanaman agar tampak pendek, juga agar cabang dan pertumbuhannya seimbang. Pemangkasan perdana dilakukan saat tanaman berumur kurang dari setahun, atau tinggi batang sekitar 75-100 cm dari permukaan drum.

Cara pemangkasan adalah untuk pemangkasan perdana, pilih 3 cabang primer. Bila panjang cabang primer mencapai 50 cm, pangkas ujungnya hingga tumbuh cabang-cabang sekunder.

Pilih hanya tiga cabang sekunder per cabang primer. Selanjutnya, pangkas ujung cabang sekunder sampai tumbuh cabang tersier, dan pilih hanya tiga cabang tersier. Dari ketiga cabang tersier inilah akan terjadi pembungaan dan pembuahan.

Nah, setelah paham tata cara perawatannya, tentu kini Anda lebih berani mulai menanam buah dalam pot. "Memang kalau hobi berkebun itu, tak terkecuali tabulampot, tetap harus memerlukan perawatan agar hasil yang diinginkan juga maksimal dan tanaman yang dirawat produktif. Tanaman kan makhluk hidup juga yang butuh dirawat, disayang," tutup Feby sambil tersenyum.